EN ISO 16472 Makanan Haiwan - Penentuan Kandungan Gentian Detergen Neutral yang Dirawat Amilase (aNDF)

Piawaian “EN ISO 16472 Makanan haiwan - Penentuan kandungan gentian detergen neutral yang dirawat amilase (aNDF)”, yang berdasarkan piawaian Eropah dan kemudiannya diterbitkan oleh Pertubuhan Piawaian Antarabangsa (ISO), menerangkan kaedah untuk menentukan kandungan residu serat tidak larut detergen neutral yang dirawat amilase dalam semua jenis makanan haiwan. Piawaian ini termasuk kaedah rutin gravimetrik dan kaedah rujukan.

Untuk tujuan piawai ini, kandungan gentian detergen neutral yang dirawat amilase (kandungan aNDF) merujuk kepada pecahan jisim sisa gentian tidak larut yang ditentukan oleh prosedur yang dinyatakan dalam piawaian ini. kandungan aNDF dinyatakan sebagai peratusan mengikut jisim.

Pada prinsipnya, larutan detergen neutral (ND) dan alfa-amilase yang stabil haba digunakan untuk melarutkan protein, lipid, gula, kanji dan pektin yang mudah dihadam dalam makanan, meninggalkan sisa gentian tidak larut yang terdiri daripada bahan nitrogen yang merupakan komponen dinding sel bahan tumbuhan (selulosa, hemiselulosa dan lignin) dan tidak dapat dihadam dalam produk haiwan.

Sebagai tambahan kepada peralatan makmal biasa, peralatan berikut digunakan dalam ujian ini:

• Baki analitik dengan kebolehbacaan 0,1 mg, mampu menimbang hingga 0,1 mg yang terdekat.
• Kilang siklon dengan jaring 220 mm atau kilang pemotong dengan jaring 260 mm yang boleh mengisar sampel untuk mendapatkan saiz zarah min geometri 2 µm hingga 1 µm
• Peranti refluks dengan unit pemanasan berasingan dan pemeluwap air sejuk, sesuai untuk bekas 600 ml. Mana-mana instrumen konvensional yang sesuai untuk penentuan gentian mentah boleh diterima. Apabila menggunakan pemeluwap air sejuk, tetapan unit pemanas ditentukur supaya 50 ml air mendidih dalam 4 hingga 5 minit. Peranti jenis Fibertec boleh digunakan dan hendaklah mendidih 50ml air dalam masa 10 minit.
• Pisau gooch dengan cakera fritted, crucible berliang kasar (saiz liang 40 µm hingga 60 µm), bentuk tinggi, kapasiti 40 ml hingga 50 ml atau P2 (saiz liang 40 µm hingga 100 µm), kapasiti 26 ml hingga 28 ml.

Pisau pijar dan abu baru dibersihkan pada suhu 1 darjah selama 500 jam. Selepas setiap penggunaan, mangkuk pijar dibersihkan dengan mengabui pada suhu 3 darjah selama 500 jam, mengeluarkan abu, membalikkannya dalam larutan detergen dan menyanyi selama 7 hingga 10 minit. Pisau dibilas dalam air panas dan dibiarkan dalam air suhu bilik selama sekurang-kurangnya 30 minit. Penyumbat getah dipasang pada bahagian atas setiap pijar, dipasang dengan perangkap dan port yang disambungkan ke garisan vakum. Dengan mencelup dan mengeluarkan setiap periuk berulang kali, ia dibasuh dengan air, menghasilkan kesan pembilasan yang kuat. Kadar penapisan diperiksa sekali-sekala. Jika pembersihan tidak meningkatkan kadar penapisan, mangkuk pijar dibuang.

• Manifold penapis vakum (cth. jenis Fibertec) membenarkan pembasahan serpihan berserabut yang mencukupi. Manifold harus menyediakan pengedap ketat vakum dengan mangkuk pijar untuk mengurangkan pembentukan buih dalam garisan vakum. Tiub vakum berdinding tebal digunakan untuk menyambung manifold ke perangkap dan sumber vakum. Ruang vakum disyorkan di antara perangkap dan sumber vakum untuk menyediakan kapasiti vakum yang mencukupi untuk mengeluarkan buih.
• Penjana air mendidih berterusan atau alternatif yang sesuai digunakan. Instrumen hendaklah menyediakan air mendidih yang mencukupi (sekurang-kurangnya 95 darjah) untuk semua sampel yang dibasuh pada satu masa dan hendaklah disuap melalui muncung yang menghasilkan aliran halus (kadar alir 10 ml hingga 35 ml dalam 40 saat, hujung pipet plastik pakai buang 2,5 ml membuat muncung yang boleh diterima). Muncung halus meminimumkan air yang diperlukan untuk memindahkan zarah ke dalam mangkuk pijar, tetapi memberikan tekanan air yang diperlukan untuk mengeluarkan serpihan yang melekat pada sisi kelalang. Adalah penting bahawa air mendidih apabila ditambah ke dalam mangkuk pijar, terutamanya untuk sampel yang mengandungi kanji, bahan pektin, lendir atau glikoprotein. Untuk peranti jenis Fibertec, picagari dengan muncung semburan kon digunakan untuk membilas pemeluwap dan picagari pakai buang 10 ml dengan jarum 12 tolok sepanjang 60 cm digunakan untuk membuang serpihan yang melekat pada pemeluwap.

Persampelan bukan sebahagian daripada kaedah yang dinyatakan dalam piawaian ini. Kaedah pensampelan yang disyorkan disertakan dalam piawaian ISO 6497. Adalah penting bahawa makmal menerima sampel yang benar-benar mewakili dan tidak rosak atau diubah semasa pengangkutan atau penyimpanan.

Sampel ujian disediakan mengikut piawaian ISO 6498. Sampel hendaklah dikeringkan di udara (kira-kira 90 peratus bahan kering) untuk memudahkan penyimpanan dan pengisaran sampel. Untuk mengelakkan pembentukan gentian tiruan, sampel basah dikeringkan pada suhu maksimum 60 darjah. Jumlah sisa yang tinggal selepas pengekstrakan dipengaruhi oleh saiz zarah sampel. Sampel yang mewakili dikisar untuk mendapatkan saiz zarah purata geometri 220 µm hingga 260 µm.

Organisasi kami, yang telah cuba menyokong perniagaan dari setiap sektor dengan pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang telah dijalankan selama bertahun-tahun, mempunyai kakitangan yang kukuh yang mengikuti perkembangan dunia dalam bidang sains dan teknologi dan sentiasa memperbaiki dirinya. Dalam konteks ini, perkhidmatan ujian juga disediakan kepada perniagaan mengikut piawaian “EN ISO 16472 Makanan haiwan - Penentuan kandungan gentian detergen neutral yang dirawat amilase (aNDF)”.