Penentuan Citrine

Mikotoksin ialah metabolit kulat sekunder yang toksik kepada manusia, haiwan dan tumbuhan. Antara ratusan mikotoksin yang diketahui ialah aflatoksin, okratoksin, asid penisilik dan sitrinin. Ini dianggap sebagai spesies bijirin bijirin yang paling mencemarkan. Citrine, yang dihasilkan oleh penicillium, adalah sejenis kulat. Penicillium citrine biasanya ditemui dalam buah sitrus yang berkulat, tetapi kadangkala dalam rempah dan bijirin tropika. Oleh kerana sifat mesofiliknya, penicillium citrine dilihat di seluruh dunia. Ia mula dikenal pasti pada tahun 1931. Citrine adalah antara jenis mikotoksin yang menyebabkan masalah kesihatan kepada manusia.

Secara amnya, mikotoksin adalah sebatian toksik yang dihasilkan secara semula jadi oleh beberapa jenis acuan (kulat). Acuan yang menghasilkan mikotoksin berkembang dalam banyak bahan makanan, seperti bijirin, buah-buahan kering, kacang, dan rempah ratus. Mikotoksin muncul dalam rantai makanan akibat jangkitan kulat pada tanaman sebelum dan selepas penuaian.

Mikotoksin Citrine dan ochratoxin boleh didapati sebagai bahan cemar dalam pelbagai produk makanan dan makanan haiwan. Kejadian dan ketoksikan mikotoksin ochratoxin dan pendedahan manusia telah dikaji secara meluas, tetapi perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk citrine. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, citrine telah ditemui bersama dalam air kencing manusia, dan citrine dan ochratoxin dalam plasma darah. Berdasarkan penemuan baru ini, kesan in vitro campuran citrine dan ochratoxin dianalisis selanjutnya.

Sebaliknya, sitrinin juga merupakan sumber utama keracunan makanan selepas pencemaran kulat dan merupakan masalah serius di negara-negara yang beriklim panas dan lembap. Selepas memakan makanan yang tercemar sitrinin, organ sasarannya ialah buah pinggang, yang rosak. Tambahan pula, sitrinin menunjukkan kesan toksik pada sistem imun. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit laporan tentang ketoksikan akut sitrinin. Toksin ini juga mengganggu metabolisme kolesterol dan trigliserida. Sitrinin ialah sejenis mikotoksin yang tidak mutagenik.

Sementara itu, tiada peraturan undang-undang mengenai kehadiran citrine dalam bahan makanan. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) tidak mengesyorkan mengawal selia paras citrine disebabkan oleh data yang tidak mencukupi tentang ketoksikan atau pembentukan citrine dalam makanan dan makanan untuk penilaian risiko yang tepat.

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan ujian untuk penentuan citrine dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakannya untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.