Analisis Makanan - Analisis Mikotoksin

Mikotoksin mempunyai potensi untuk memasuki rantai makanan manusia melalui pengangkutan bahan cemar daripada makanan kepada produk yang berasal dari haiwan. Kajian telah menunjukkan bahawa pencemaran mikotoksin dalam makanan secara langsung mempengaruhi kehadiran mikotoksin dalam makanan asal haiwan.

Dalam industri bijirin dan makanan, mikotoksin, satu set produk sampingan kimia toksik yang dihasilkan oleh acuan dalam bahan mentah, menimbulkan masalah yang serius. Selain itu, menangani kesannya terhadap kesihatan haiwan dan produktiviti mencabar pengeluar di seluruh dunia.

Menurut pakar, mikotoksin adalah antara faktor tekanan berkaitan makanan yang paling penting yang mempengaruhi pengeluaran haiwan. Kesan sampingan adalah banyak dan kerugian kewangan yang berkaitan dengan toksin yang tidak kelihatan ini sangat besar.

Oleh kerana mikotoksin dihasilkan oleh acuan sebagai tindak balas pertahanan semula jadi terhadap faktor persekitaran seperti haba, oksigen atau kelembapan, pembentukan mikotoksin berbeza mengikut kawasan, tahun dan musim. Juga, keadaan pemeliharaan haiwan dan kebolehubahan dalam penyimpanan dan pemprosesan juga menyumbang kepada tahap mikotoksin.

Walau bagaimanapun, mikotoksin mempunyai kesan buruk pada mereka sendiri atau dalam kombinasi dengan mikotoksin lain, dan tiada tahap mikotoksin yang selamat.

Analisis mikotoksin secara amnya terhad kepada mengenal pasti aflatoksin B1, deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T-2 toksin, dan fumonisin. Penyelidikan baru menunjukkan potensi toksik mikotoksin dalam haiwan.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga analisis suapan - perkhidmatan analisis mikotoksin.