Os óleos minerais são compostos de hidrocarbonetos saturados de óleo mineral e hidrocarbonetos aromáticos de óleo mineral e são amplamente usados em uma variedade de produtos de consumo, como medicamentos e cosméticos. A contaminação de alimentos com óleo mineral ocorre principalmente das seguintes maneiras:
Devido aos potenciais efeitos negativos para a saúde, particularmente os efeitos carcinogênicos de alguns hidrocarbonetos aromáticos, as empresas têm demonstrado um interesse crescente na análise de óleos minerais. Em laboratórios avançados, as análises de óleos minerais são realizadas utilizando métodos gravimétricos e fotométricos, cromatografia gasosa e detecção por ionização de chama ou cromatografia líquida. Essas análises resultam em relatórios abrangentes para os setores de cosméticos, alimentos, materiais em contato com alimentos e organismos vivos. Como alternativa à cromatografia, a espectroscopia de ressonância magnética nuclear (RMN) tem sido utilizada recentemente na análise de hidrocarbonetos saturados e aromáticos em óleos minerais. Esse método detecta especificamente apenas os anéis aromáticos de interesse toxicológico. Além disso, a ressonância magnética nuclear apresenta potencial como método de triagem rápida, especialmente com instrumentos de baixo campo utilizados para o controle de matérias-primas.
Nos testes e análises efectuados na nossa instituição, que dispõe de uma vasta gama de equipamentos tecnológicos, pessoal formado e experiente e aplica os mais modernos métodos, são cumpridas as normas e regulamentações legais nacionais e internacionais em vigor. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, encontram-se também serviços de análise de óleos minerais.
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