Phân tích thức ăn - Phân tích protein thô

Protein thô là lượng protein trong thức ăn chăn nuôi hoặc một số loại thực phẩm. Protein thô phụ thuộc vào hàm lượng nitơ của protein thực phẩm. Các phép đo protein thô được thực hiện rộng rãi trong các lĩnh vực chăn nuôi và khoa học thực phẩm, và các phép đo này có hậu quả kinh tế. Protein thô như một biện pháp có thể làm tăng lượng protein trong thực phẩm. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng hàm lượng protein thô để tính toán lượng carbohydrate trong thực phẩm.

Ngày nay, khái niệm protein thô thường được sử dụng trong công thức dinh dưỡng. Tuy nhiên, khái niệm này vẫn được đặt câu hỏi vì nó là tất cả về axit amin, không phải hàm lượng protein thô.

Lượng protein thô được biểu thị bằng lượng nitơ được phân tích nhân với 6,25 lần. Kể từ nửa sau của những năm 1800, thành phần thức ăn cho mục đích phân tích đã được chia thành nhiều nhóm chất khác nhau. Protein thô được xác định bằng phần chứa nitơ. Ở đây, hàm lượng nitơ trung bình được giả định là 16 phần trăm và hệ số 6,25 được sử dụng.

Lượng protein thô mà động vật tiêu thụ được coi là một chỉ số đánh giá lượng chất dinh dưỡng của nó. Các nhà dinh dưỡng phải thường xuyên xử lý protein thô.

Theo quan điểm phổ biến hiện nay, protein thô không phải là bất kỳ biểu hiện nào về giá trị dinh dưỡng của protein, giá trị dinh dưỡng của protein phụ thuộc vào thành phần của các axit amin mà nó chứa.

Công tác phân tích được thực hiện tại cơ sở của chúng tôi dựa trên thiết bị hiện đại, đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản và giàu kinh nghiệm, cùng các phương pháp tiên tiến. Trong số nhiều xét nghiệm được tiến hành trong phạm vi này, có dịch vụ phân tích thức ăn chăn nuôi – phân tích protein thô.