Phân tích thức ăn - Phân tích độc tố nấm mốc

Độc tố nấm mốc có khả năng xâm nhập vào chuỗi thức ăn của con người thông qua việc vận chuyển các chất gây ô nhiễm từ thức ăn đến các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ô nhiễm mycotoxin trong thức ăn chăn nuôi ảnh hưởng trực tiếp đến sự hiện diện của mycotoxin trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Trong ngành công nghiệp ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi, mycotoxin, một tập hợp các sản phẩm phụ hóa học độc hại do nấm mốc sinh ra trong nguyên liệu thô, đặt ra một vấn đề nghiêm trọng. Ngoài ra, việc giải quyết tác động của chúng đối với sức khỏe vật nuôi và năng suất cũng thách thức các nhà sản xuất trên khắp thế giới.

Theo các chuyên gia, độc tố nấm mốc là một trong những yếu tố gây stress liên quan đến thức ăn quan trọng nhất ảnh hưởng đến sản xuất vật nuôi. Các tác dụng phụ là rất nhiều và thiệt hại tài chính liên quan đến các chất độc vô hình này là rất lớn.

Vì độc tố nấm mốc được tạo ra bởi nấm mốc như một phản ứng phòng thủ tự nhiên đối với các yếu tố môi trường như nhiệt, oxy hoặc độ ẩm, nên sự hình thành độc tố nấm mốc thay đổi theo vùng, năm và mùa. Điều kiện chăn nuôi của động vật và sự thay đổi trong bảo quản và chế biến cũng góp phần vào mức độ độc tố nấm mốc.

Tuy nhiên, độc tố nấm mốc có tác dụng phụ riêng hoặc kết hợp với các độc tố nấm mốc khác, và không có mức độ an toàn của độc tố nấm mốc.

Phân tích độc tố nấm mốc thường chỉ giới hạn trong việc xác định aflatoxin B1, deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, độc tố T-2 và fumonisin. Nghiên cứu mới chứng minh khả năng gây độc của mycotoxin đối với động vật.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Phân tích thức ăn - dịch vụ phân tích độc tố nấm mốc nằm trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này.