Ujian Pencemaran Mikrob Aerobik Jumlah

Ujian pencemaran mikrob biasanya dilakukan pada produk tidak steril untuk memeriksa:

• Tahap pencemaran mikrob (bakteria dan kulat).
• Kehadiran atau ketiadaan mikroorganisma patogen tertentu untuk memastikan keselamatan produk

Bilangan plat aerobik digunakan sebagai penunjuk populasi bakteria dalam sampel. Larian ini juga dirujuk sebagai kiraan koloni aerobik, kiraan plat standard, kiraan mesofilik atau jumlah kiraan plat.

Ujian ini berdasarkan andaian bahawa setiap sel akan membentuk koloni yang boleh dilihat apabila dicampurkan dengan agar-agar yang mengandungi nutrien yang sesuai. Ia bukanlah ukuran keseluruhan populasi bakteria. Ia merupakan ujian umum untuk organisma yang tumbuh secara aerobik pada suhu mesofilik (antara 25-40 darjah Celsius), iaitu, dalam persekitaran yang kaya dengan oksigen. Bilangan plat aerobik tidak membezakan antara spesies bakteria. Ujian ini secara amnya digunakan untuk mengukur kualiti kebersihan, penerimaan organoleptik dan pematuhan kepada amalan pembuatan yang baik. Ia juga memberikan maklumat tentang jangka hayat atau perubahan organoleptik yang akan berlaku dalam produk makanan.

Kiraan plat aerobik tidak berkaitan secara langsung dengan kehadiran patogen atau toksin dan merupakan petunjuk keselamatan yang lemah dalam kebanyakan kes. Walau bagaimanapun, kiraan plat aerobik yang berlebihan atau luar biasa tinggi secara amnya diiktiraf sebagai potensi bahaya kesihatan.

Pencemaran makanan mempunyai akibat yang serius kepada pengguna dan perniagaan makanan. Ia membahayakan kesihatan dan keselamatan pengguna. Untuk melindungi kesihatan pelanggan dan reputasi perniagaan, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada empat pencemaran utama berikut secara umum: kimia, mikrob, fizikal dan alahan. Semua makanan berisiko terhadap empat jenis pencemaran ini. Oleh itu, pemproses makanan mempunyai tanggungjawab undang-undang untuk memastikan makanan yang mereka sediakan bebas daripada bahan cemar ini dan selamat untuk pengguna.

Pencemaran makanan adalah berbahaya. Akibat pengambilan makanan yang tercemar dengan cara ini adalah dari penyakit hingga kematian. Pencemaran mikrobiologi merujuk kepada pencemaran bahan berjangkit yang tidak disengajakan atau tidak sengaja seperti bakteria, yis, acuan, kulat, virus, prion, protozoa atau toksin dan produk sampingannya.

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan ujian pencemaran mikrob aerobik keseluruhan dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.