As cinzas brutas, constituídas por proteínas, gorduras, carboidratos, compostos orgânicos e inorgânicos, correspondem à proporção restante após a ração ser queimada a 550 graus por seis horas. Em alimentos para animais de alta qualidade, contém cinzas brutas, cálcio, fósforo, ferro, cobre, zinco, manganês, iodo, selênio, cobalto e minerais de sódio. A baixa alimentação dos animais pode ser contaminada com areia ou solo. Para detectar a presença de areia, solo ou outras impurezas inorgânicas, a cinza bruta é incinerada com ácido clorídrico compensado, deixando a cinza pura. No entanto, uma vez que o húmus também é queimado no processo de incineração, a poluição de solo altamente húmico não pode ser detectada com este método. A alimentação mineral orgânica tem um alto teor de cinzas brutas. De acordo com os regulamentos de alimentação, eles só podem ser definidos dessa forma se contiverem pelo menos 40% de cinzas brutas.
A proporção entre o teor de proteína e cinza bruta é um indicador da digestibilidade de um alimento. Conforme o conteúdo de cinzas brutas aumenta, a digestibilidade diminui. A proporção também é um indicador de quanta proteína a ração fornece. A necessidade de proteína difere de acordo com o tipo de alimento. Por exemplo, como os gatos consomem mais proteína do que os cães, existe uma maior quantidade de proteína na alimentação.
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