Análise de alimentação - Análise total de indicadores de bifenilos policlorados (PCB)

Os bifenilos policlorados (PCBs) são um grupo de produtos químicos produzidos artificialmente. São líquidos ou sólidos oleosos, de cor amarela clara, sem odor ou sabor. Os bifenilos policlorados são componentes muito estáveis, resistentes a temperaturas e pressões extremas. É amplamente utilizado em equipamentos elétricos como capacitores e transformadores em geral.

A produção de bifenilos policlorados (PCBs), compostos sintéticos de hidrocarbonetos clorados, foi interrompida há muitos anos. No entanto, esses compostos permanecem na lista de poluentes orgânicos persistentes. De fato, os seres humanos continuam expostos aos efeitos tóxicos dos PCBs devido à sua resistência à decomposição química e biológica, à sua capacidade de bioacumulação e à sua longa meia-vida. Estudos mostram que a exposição aos PCBs aumenta o risco de desenvolvimento de certos tipos de câncer.

Os PCBs se acumulam nos organismos vivos ao longo da cadeia alimentar e, portanto, os alimentos são a principal fonte de exposição para os humanos. Mais de 90 por cento da exposição é por meio da dieta. As concentrações mais altas são encontradas no salmão e no marisco, produtos lácteos (especialmente leite e manteiga) e gorduras animais.

Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis ​​e obtidos resultados fiáveis ​​e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, há também a análise da alimentação - análise da soma do indicador de bifenilas policloradas (PCB).