Тестирование на микробное загрязнение обычно проводится на нестерильных продуктах для проверки:
Количество аэробных чашек используется в качестве индикатора популяций бактерий в образце. Этот цикл также называется подсчетом аэробных колоний, стандартным подсчетом чашек, мезофильным подсчетом или общим подсчетом чашек.
Этот тест основан на предположении, что каждая клетка образует видимую колонию при смешивании с агаром, содержащим соответствующие питательные вещества. Он не измеряет всю бактериальную популяцию. Это общий тест для организмов, которые растут аэробно при мезофильных температурах (от 25 до 40 градусов Цельсия), то есть в богатой кислородом среде. Количество аэробных чашек Петри не позволяет различить виды бактерий. Этот тест обычно используется для оценки санитарного качества, органолептической приемлемости и соответствия надлежащей производственной практике. Он также предоставляет информацию о сроке годности или предстоящих органолептических изменениях пищевого продукта.
Количество аэробных чашек напрямую не связано с наличием патогенов или токсинов и в большинстве случаев является плохим показателем безопасности. Однако чрезмерное или необычно высокое количество аэробных тарелок обычно считается потенциально опасным для здоровья.
Загрязнение пищевых продуктов имеет серьезные последствия как для потребителей, так и для пищевых предприятий. Это вредит здоровью и безопасности потребителей. Чтобы защитить здоровье клиентов и репутацию бизнеса, необходимо обратить внимание на следующие четыре основных загрязнения в целом: химическое, микробное, физическое и аллергенное. Все пищевые продукты подвержены риску заражения этими четырьмя типами. Таким образом, предприятия пищевой промышленности несут юридическую ответственность за то, чтобы продукты, которые они готовят, не содержали этих загрязняющих веществ и были безопасны для потребителя.
Загрязнение пищевых продуктов опасно. Последствия употребления загрязненной таким образом пищи варьируются от болезни до смерти. Микробиологическое заражение относится к непреднамеренному или случайному заражению инфекционным материалом, таким как бактерии, дрожжи, плесень, грибки, вирусы, прионы, простейшие или их токсины и побочные продукты.
Наша организация также предоставляет услуги по тестированию на полное аэробное микробное загрязнение с помощью обученного и опытного персонала и передового технологического оборудования, среди многочисленных тестов, измерений, анализа и оценки, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
