Mikrobiell kontamineringstestning utförs vanligtvis på icke-sterila produkter för att kontrollera:
Antalet aeroba plattor används som en indikator på bakteriepopulationer i ett prov. Denna körning kallas också för aerobt koloniantal, standardtal av tallrikar, mesofilt antal eller totalt antal plåtar.
Detta test bygger på antagandet att varje cell kommer att bilda en synlig koloni när den blandas med agar som innehåller lämpliga näringsämnen. Det är inte ett mått på hela bakteriepopulationen. Det är ett generellt test för organismer som växer aerobt vid mesofila temperaturer (mellan 25-40 grader Celsius), dvs. i syrerika miljöer. Antalet aeroba plattor skiljer inte mellan bakteriearter. Detta test används vanligtvis för att mäta sanitär kvalitet, organoleptisk acceptans och efterlevnad av god tillverkningssed. Det ger också information om hållbarhet eller förestående organoleptiska förändringar i en livsmedelsprodukt.
Antalet aeroba tallrikar är inte direkt relaterade till förekomsten av patogener eller toxiner och är i de flesta fall dåliga säkerhetsindikatorer. Men överdrivet eller ovanligt höga antal aeroba tallrikar anses allmänt vara potentiella hälsorisker.
Livsmedelsföroreningar har allvarliga konsekvenser för både konsumenter och livsmedelsföretag. Det skadar konsumenternas hälsa och säkerhet. För att skydda kundernas hälsa och företagets rykte är det nödvändigt att uppmärksamma följande fyra huvudföroreningar i allmänhet: kemiska, mikrobiella, fysiska och allergiframkallande. Alla livsmedel är i riskzonen för dessa fyra typer av kontaminering. Därför har matberedare ett juridiskt ansvar att se till att maten de lagar är fri från dessa föroreningar och säker för konsumenten.
Matförorening är farligt. Konsekvenserna av att konsumera mat som är förorenad på detta sätt sträcker sig från sjukdom till död. Mikrobiologisk kontaminering avser oavsiktlig eller oavsiktlig kontaminering av smittsamt material såsom bakterier, jäst, mögel, svampar, virus, prioner, protozoer eller deras toxiner och biprodukter.
Vår organisation tillhandahåller också totala aerobiska mikrobiella kontamineringstesttjänster med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
