Analýza etanolu a etylalkoholu

Etanol, tiež známy ako etylalkohol, je bezfarebná, mierne jedovatá a horľavá kvapalina štipľavej chuti. Je to alkohol nachádzajúci sa v alkoholických nápojoch vyrábaných fermentáciou a používaný ako rozpúšťadlo. Etanol sa používa v bežných alkoholických nápojoch. Niektoré kvasinkové kmene metabolizujú cukor v neprítomnosti kyslíka, pričom produkujú etanol a oxid uhličitý, zatiaľ čo alkohol používaný pri výrobe liehovín sa vyrába fermentáciou.

Etanol je horľavý a rozpustný vo vode. Okrem alkoholu má mnoho využití ako palivo, ocot, surovina a dezinfekčný prostriedok na ruky. Jeho najznámejšie použitie je však ako alkohol v alkoholických nápojoch. Etanol alebo etylalkohol sa vyrába petrochemicky hydratáciou etylénu a biologicky fermentáciou cukrov kvasinkami.

Stručne povedané, etylalkohol je bezfarebná, horľavá a mierne toxická zlúčenina, ktorá vzniká fermentáciou cukrov a škrobov a používa sa ako rozpúšťadlo a nemrznúca zmes.

Alkoholy sú organické zlúčeniny pozostávajúce z jednej alebo viacerých hydroxylových skupín pripojených k alkylovej skupine. Tieto zlúčeniny majú charakteristické vlastnosti, ktoré sú užitočné pri ich identifikácii. Etylalkohol alebo etanol je bežná alkoholická zlúčenina. Etylalkohol a etanol opisujú rovnakú chemickú zlúčeninu. Hlavný rozdiel medzi týmito výrazmi je v tom, že etylalkohol je bežný názov, zatiaľ čo etanol je názov definovaný Medzinárodnou úniou čistej a aplikovanej chémie pre rovnakú zlúčeninu.

Etanol je známy ako obilný alkohol alebo skrátene alkohol a je hlavnou zložkou liehovín, ako je pivo, víno alebo brandy. Pretože je etanol ľahko rozpustný vo vode a iných organických zlúčeninách, je tiež zložkou rôznych produktov, od produktov osobnej starostlivosti a kozmetických produktov až po farby a laky a palivo. Etanol je prírodným vedľajším produktom fermentácie rastlín a vzniká aj hydratáciou etylénu.

Etanol, ktorý sa používa ako potravinová prísada v potravinárskom priemysle, pomáha rovnomerne rozptýliť potravinárske farbivo a tiež zvyšuje chuť potravinových extraktov. Napríklad vanilkový extrakt, bežná potravinárska príchuť, sa vyrába konzervovaním a úpravou vanilkových strukov v roztoku etanolu a vody.

Naša organizácia tiež poskytuje služby analýzy etanolu a etylalkoholu so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.