มาตรฐานยุโรป "EN 12980 วัสดุและสิ่งของที่สัมผัสกับอาหาร - สิ่งของที่ไม่ใช่โลหะสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และอุตสาหกรรม - วิธีทดสอบเพื่อหาค่าความต้านทานแรงกระแทก" อธิบายวิธีทดสอบเพื่อหาค่าความต้านทานแรงกระแทกเชิงกลของวัสดุที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และบริการอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงและบ่อยครั้ง เป็นที่ทราบกันว่าผลลัพธ์ของขั้นตอนการทดสอบนี้ขึ้นอยู่กับรายละเอียดของเงื่อนไขการทดสอบ ดังนั้นจึงไม่สามารถนำไปใช้กับเครื่องครัวอื่นๆ ที่ทำจากวัสดุเดียวกันหรือเงื่อนไขการทดสอบอื่นๆ ได้ ผลลัพธ์นี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขการทดสอบที่ระบุไว้ในรายงานการทดสอบเท่านั้น
ในโลกของความปลอดภัยและการผลิตอาหาร มาตรฐานมีบทบาทสำคัญในการทำให้มั่นใจว่าสิ่งของในชีวิตประจำวัน เช่น จาน ชาม และภาชนะอุตสาหกรรม สามารถทนทานต่อการใช้งานหนักได้โดยไม่กระทบต่อความปลอดภัยหรือการใช้งานจริง EN 12980 ซึ่งเป็นหนึ่งในมาตรฐานหลักของยุโรปในเรื่องนี้ กำหนดขั้นตอนการทดสอบมาตรฐานเพื่อประเมินว่าวัสดุที่ไม่ใช่โลหะ เช่น พลาสติก เซรามิก หรือวัสดุผสม สามารถทนต่อแรงกระแทกเชิงกลได้ดีเพียงใดในสภาพแวดล้อมที่มีการใช้งานสูง เช่น ร้านอาหาร โรงงาน และโรงงานแปรรูปอาหาร
วัสดุสัมผัสอาหารพบได้ทั่วไป ตั้งแต่ถาดอาหารในโรงอาหารไปจนถึงชามผสมในครัวอุตสาหกรรม รอยแตกหรือรอยร้าวเพียงจุดเดียวไม่เพียงแต่นำไปสู่ความล้มเหลวของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านสุขอนามัย ซึ่งทำให้สารปนเปื้อนรั่วไหลลงสู่อาหารได้ มาตรฐาน EN 12980 กำหนดมาตรฐานโดยการรับรองว่าวัสดุเหล่านี้มีความทนทานเพียงพอต่อการใช้งานจริง มาตรฐานนี้ได้รับการปรับให้สอดคล้องกันในหลายประเทศในสหภาพยุโรป และได้กลายเป็นรากฐานสำคัญในการรับรองความสอดคล้องกับแนวปฏิบัติระดับชาติในตลาดยุโรป
มาตรฐาน EN 12980 ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่โลหะที่ออกแบบมาเพื่อการสัมผัสอาหารซ้ำๆ ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมและอุตสาหกรรม มาตรฐานนี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์โลหะ และมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องรับแรงกระแทกอย่างรุนแรงและบ่อยครั้งระหว่างการใช้งาน เช่น อุปกรณ์ตกหล่นหรือการกระแทกโดยไม่ได้ตั้งใจ วัตถุประสงค์หลักของมาตรฐานนี้คือการวัดความต้านทานแรงกระแทก (ซึ่งเป็นตัวชี้วัดความทนทานหลัก) โดยใช้วิธีการทดสอบแบบควบคุมที่จำลองแรงกระแทกในชีวิตประจำวัน
วัสดุเป้าหมายที่ครอบคลุมโดยมาตรฐานนี้ ได้แก่ ยาง วัสดุผสมเสริมแรงด้วยแก้ว เรซินเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ และวัสดุที่ไม่ใช่โลหะอื่นๆ ที่ใช้ในภาชนะบนโต๊ะอาหาร ภาชนะบรรจุ และอุปกรณ์แปรรูป การใช้งานหลักของมาตรฐานนี้คือในครัวเชิงพาณิชย์ โรงงานแปรรูปอาหาร และการจัดเลี้ยงในสถาบัน ซึ่งการแตกหักอาจรบกวนการดำเนินงานหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การเคลื่อนย้ายสารเคมี (EN 13130) หรือองค์ประกอบของวัสดุทั่วไปอยู่นอกขอบเขตของมาตรฐานนี้ อย่างไรก็ตาม มาตรฐานนี้เป็นส่วนเสริมของกฎระเบียบเกี่ยวกับการสัมผัสอาหารที่ครอบคลุมกว่า เช่น กฎระเบียบสหภาพยุโรป 1935/2004
มาตรฐาน EN 12980 ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ได้อย่างเป็นกลางโดยการกำหนดมาตรฐานการทดสอบ ช่วยให้ผู้ซื้อเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ และหน่วยงานกำกับดูแลสามารถรับประกันคุณภาพได้
มาตรฐาน EN 12980 ประกอบด้วยขั้นตอนในห้องปฏิบัติการที่แม่นยำและทำซ้ำได้ เพื่อประเมินความสามารถของชิ้นส่วนในการทนต่อแรงกระแทกโดยไม่แตกหัก วิธีการนี้เรียบง่ายแต่เข้มงวด และผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาวะการทดสอบ เช่น อุณหภูมิ ความสูงของการตก และการเตรียมตัวอย่าง ขั้นตอนสำคัญของวิธีการนี้ประกอบด้วย:
วิธีการนี้ใช้หลักการทดสอบเชิงกลที่ครอบคลุมกว่า คล้ายกับมาตรฐาน ISO 6603 สำหรับพลาสติก แต่ได้รับการดัดแปลงสำหรับวัสดุที่ไม่ใช่โลหะเกรดอาหาร มาตรฐานนี้ระบุว่าผลลัพธ์ของขั้นตอนการทดสอบที่อธิบายไว้ขึ้นอยู่กับรายละเอียดของเงื่อนไขการทดสอบ และเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการสอบเทียบที่แม่นยำ
มาตรฐาน EN 12980 ไม่เพียงแต่เป็นมาตรฐานสำหรับห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ยังเป็นมาตรการป้องกันสุขภาพของประชาชนและประสิทธิภาพการทำงานอีกด้วย ในอุตสาหกรรมถลุง แผ่นป้องกันการแตกจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บและของเสีย ในขณะที่ในอุตสาหกรรม แผ่นป้องกันการหยุดทำงานที่มีค่าใช้จ่ายสูงอันเนื่องมาจากอุปกรณ์ที่ชำรุด การปฏิบัติตามมาตรฐานนี้แสดงให้เห็นถึงความรอบคอบภายใต้กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรป และช่วยสนับสนุนการรับรองต่างๆ เช่น การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP)
สำหรับผู้ผลิต มาตรฐานนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการวิจัยและพัฒนา โดยการทดสอบต้นแบบตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับสูตรให้ตรงตามข้อกำหนดต่างๆ ได้ เช่น การเติมสารปรับปรุงประสิทธิภาพแรงกระแทกลงในโพลีโพรพีลีน ผู้ค้าปลีกและผู้ตรวจสอบใช้มาตรฐานนี้เพื่อเพิ่มความเชื่อมั่นในห่วงโซ่อุปทาน มาตรฐานนี้ถูกอ้างอิงในข้อตกลงการค้าทั่วโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อการส่งออกนอกยุโรป
ในขณะเดียวกัน การนำมาตรฐาน EN 12980 มาใช้ก็ยังมีความท้าทายอยู่บ้าง ผู้ผลิตขนาดเล็กอาจไม่มีอุปกรณ์ทดสอบการตกกระแทกที่ซับซ้อน และความผันแปรระหว่างชุดวัสดุอาจทำให้ผลลัพธ์เบี่ยงเบนไป ซึ่งจำเป็นต้องมีการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด นอกจากนี้ยังไม่ได้กล่าวถึงผลกระทบจากการเสื่อมสภาพ เช่น การสัมผัสรังสียูวี หรือการฆ่าเชื้อซ้ำๆ ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยมาตรฐานเพิ่มเติม
ในอนาคต ด้วยความต้องการวัสดุสัมผัสอาหารทางชีวภาพที่เพิ่มมากขึ้น มาตรฐาน EN 12980 อาจนำมาใช้ทดสอบวัสดุผสมไฮบริดได้เช่นกัน
ท้ายที่สุด มาตรฐานนี้เป็นตัวอย่างของบรรทัดฐานที่กำหนดเป้าหมายที่สนับสนุนระบบนิเวศอาหารที่ปลอดภัยและยืดหยุ่นมากขึ้น
องค์กรของเราดำเนินงานมายาวนานหลายปีและติดตามความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับโลกอย่างพิถีพิถัน เรามีทีมงานผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์และโครงสร้างพื้นฐานที่กว้างขวางเพื่อดำเนินการทดสอบ วัดผล และวิเคราะห์ในหลากหลายสาขาสำหรับธุรกิจในทุกภาคส่วน ในส่วนนี้ เรายังให้บริการทดสอบตามมาตรฐาน "EN 12980 วัสดุและสิ่งของที่มีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหาร - สิ่งของที่ไม่ใช่โลหะสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และอุตสาหกรรม - วิธีทดสอบเพื่อประเมินความต้านทานแรงกระแทก"
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
