มาตรฐาน “NOM-225-SCFI ความปลอดภัยของเครื่องใช้ในครัวเรือน - ภาชนะเคลือบสารกันติดสำหรับการปรุงอาหาร - ข้อกำหนดและวิธีการทดสอบ” ที่เผยแพร่ภายใต้มาตรฐานอย่างเป็นทางการของเม็กซิโก (NOM) ระบุข้อกำหนดด้านความปลอดภัยขั้นต่ำและวิธีการทดสอบสำหรับภาชนะเคลือบสารกันติดในครัวที่สัมผัสอาหารโดยตรง และภาชนะในครัวที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหาร (การปรุงอาหาร การทอด และการอุ่น) ที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเม็กซิโก โดยคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค ภาชนะดังกล่าวอาจสร้างขึ้นจากวัสดุฐาน (วัสดุพื้นผิว) ดังต่อไปนี้: อะลูมิเนียม เหล็ก เหล็กกล้าไร้สนิม เหล็ก เซรามิก แก้ว และวัสดุใดๆ ที่ได้มาจากวัสดุเหล่านั้น
อุปกรณ์เสริมเคลือบสารกันติดซึ่งหน้าที่หลักไม่ใช่การปรุงอาหาร ทอด หรือการทำความร้อน อยู่นอกเหนือขอบเขตของมาตรฐานนี้
เพื่อวัตถุประสงค์ของมาตรฐานนี้ ให้ใช้ข้อกำหนดและคำจำกัดความต่อไปนี้:
ภาชนะเคลือบสารกันติดที่ใช้ในการประกอบอาหารแบ่งประเภทได้ดังนี้ ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องครัว:
เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะซึ่งครอบคลุมโดยมาตรฐานนี้สามารถผลิตได้จากวัสดุฐาน (สารตั้งต้น) หลายประเภท:
สำหรับเครื่องครัวที่มีสารเคลือบแบบไม่ติดกระทะ ผู้ผลิตจะต้องระบุความจุที่กำหนดหรือเส้นผ่านศูนย์กลางที่กำหนดของกระทะ ในกรณีระบุความจุที่กำหนด อนุญาตให้มีความคลาดเคลื่อนลบ 5 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปริมาตรที่ผู้ผลิตกำหนด ในกรณีระบุเส้นผ่านศูนย์กลางที่กำหนด อนุญาตให้มีความคลาดเคลื่อนบวก/ลบ 6 มม. เมื่อเทียบกับปริมาตรที่ผู้ผลิตกำหนด เมื่อตรวจสอบตามมาตรฐานนี้
ปุ่ม ลูกบิด และด้ามจับ จะต้องทำจากวัสดุที่ทนทานต่อสภาวะการใช้งานปกติ และต้องยึดติดกับฝาครอบตัวภาชนะด้วยวิธีการที่เหมาะสม ในหม้อเหล็กหล่อ ปุ่มจับ มือจับ และด้ามจับอาจติดอยู่กับตัวหม้อและฝา หรืออาจถอดออกได้ สำหรับภาชนะที่มีปริมาตร 5 ลิตร หรือต่ำกว่า ต้องมีด้ามจับบนภาชนะ หรือมีด้ามจับและด้ามจับด้านตรงข้าม หรือ 5 ด้ามจับ เมื่อปริมาตรภาชนะเกิน XNUMX ลิตร ควรมีที่จับและฝาปิดบนภาชนะ
หากวัสดุของด้ามจับและส่วนยึดติดไฟ ควรดับไฟเองได้ภายใน 30 วินาทีสูงสุด
หากสารเคลือบและวัสดุพื้นฐานของภาชนะปรุงอาหารแบบไม่ติดกระทะที่อาจสัมผัสกับอาหารมีสารตะกั่ว แคดเมียม หรือทั้งสองอย่าง จะต้องเป็นไปตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
จำเป็นต้องมีการพิจารณาถึงพฤติกรรมของสารเคลือบป้องกันติดบนภาชนะปรุงอาหารต่อการไหม้หรือแห้งของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น นมอัดลมและไข่
ภาชนะต้องมีความหนาของสารเคลือบกันติดขั้นต่ำโดยเฉลี่ย 15 ไมโครเมตร (µm) และการวัดจากด้านล่างของภาชนะต้องไม่น้อยกว่า 15 ไมโครเมตร (µm) ไม่เกินสามครั้ง ข้อกำหนดนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนที่มีสารเคลือบไม่ติด
สารเคลือบแบบไม่ติดจะต้องสามารถยึดติดกับพื้นผิวได้ และอุณหภูมิของด้ามจับและที่ยึดไม่ควรเกิน 55 องศา
ภาชนะเคลือบสารกันติดจะต้องไม่สูญเสียสารเคลือบเกิน 35 เปอร์เซ็นต์ เมื่อทดสอบตามมาตรฐานนี้
ความหนาของวัสดุฐานของหม้อเคลือบสารกันติดไม่ควรน้อยกว่าความหนาที่ผู้ผลิตแจ้งไว้ ข้อกำหนดนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนที่มีสารเคลือบไม่ติด
องค์กรของเราซึ่งพยายามสนับสนุนธุรกิจจากทุกภาคส่วนด้วยการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์และการประเมินที่หลากหลายซึ่งได้ดำเนินการมาเป็นเวลาหลายปี มีบุคลากรที่แข็งแกร่งซึ่งติดตามการพัฒนาของโลกในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างใกล้ชิด และปรับปรุงตัวเองอย่างต่อเนื่อง ในบริบทนี้ ยังมีบริการทดสอบให้กับธุรกิจต่างๆ ตามมาตรฐาน “NOM-225-SCFI ความปลอดภัยของเครื่องใช้ในครัวเรือน - ภาชนะเคลือบสารกันติดสำหรับทำอาหาร - ข้อกำหนดและวิธีการทดสอบ”
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
