จุดเดือดคืออุณหภูมิที่สารอินทรีย์บริสุทธิ์เปลี่ยนจากเฟสของเหลวเป็นเฟสแก๊ส จุดเดือดคืออุณหภูมิที่ความดันไอของของเหลวเท่ากับความดันภายนอกที่ล้อมรอบของเหลว ดังนั้นจุดเดือดของของเหลวจึงขึ้นอยู่กับความดันบรรยากาศ เมื่อความดันภายนอกลดลง จุดเดือดจะลดลง ตัวอย่างเช่น จุดเดือดของน้ำที่ระดับน้ำทะเลคือ 100 องศา แต่ที่ระดับความสูง 2000 เมตร จุดเดือดคือ 93 องศา
การเดือดแตกต่างจากการระเหย การระเหยเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นที่ผิวหน้าของเหลวในทุกอุณหภูมิ โดยโมเลกุลบนผิวหน้าของเหลวจะหลุดออกไปกลายเป็นไอ เนื่องจากความดันของของเหลวไม่เพียงพอที่จะยึดโมเลกุลเหล่านั้นไว้ ในทางตรงกันข้าม การเดือดส่งผลกระทบต่อโมเลกุลทั้งหมดในของเหลว ไม่ใช่เฉพาะโมเลกุลที่อยู่บนพื้นผิวเท่านั้น ฟองอากาศเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลในของเหลวเปลี่ยนเป็นไอ ฟองอากาศในน้ำประกอบด้วยไอของน้ำ ฟองอากาศจะขยายตัวเมื่อเข้าใกล้ผิวหน้าเนื่องจากความดันที่กระทำต่อฟองอากาศลดลง
จุดเดือดเรียกอีกอย่างว่าอุณหภูมิอิ่มตัว บางครั้งจุดเดือดถูกกำหนดโดยความดันที่ทำการวัด จุดเดือดมาตรฐานถูกกำหนดให้เป็นอุณหภูมิเดือดที่ความดัน 1 บาร์ จุดเดือดปกติหรือจุดเดือดในบรรยากาศคืออุณหภูมิที่ความดันไอของของเหลวเท่ากับความดันไอของของเหลว
กล่าวอีกนัยหนึ่ง การเดือดหมายถึงการเปลี่ยนเฟสจากของเหลวเป็นแก๊ส ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อของเหลวถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดเดือด ที่จุดเดือด ความดันไอของของเหลวจะเท่ากับแรงดันภายนอกที่กระทำต่อพื้นผิว
เมื่อของเหลวได้รับความร้อน พลังงานจลน์เฉลี่ยของอนุภาคจะเพิ่มขึ้น อัตราการระเหยจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากโมเลกุลจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หลุดออกจากพื้นผิวของของเหลวไปสู่สถานะไอ ในที่สุด จะถึงจุดที่โมเลกุลทั้งหมดในของเหลวมีพลังงานจลน์เพียงพอที่จะระเหย ณ จุดนี้ของเหลวจะเริ่มเดือด จุดเดือดคืออุณหภูมิที่ความดันไอของของเหลวเท่ากับความดันมาตรฐาน ต่ำกว่าจุดเดือด ของเหลวบางส่วนจะระเหยไป อย่างไรก็ตาม เมื่อน้ำเริ่มเดือด ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวขึ้นในเนื้อของเหลว เมื่อความดันไอภายในฟองอากาศเท่ากับความดันบรรยากาศภายนอก ฟองอากาศจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวของของเหลวและแตกออก อุณหภูมิที่กระบวนการนี้เกิดขึ้นคือจุดเดือดของของเหลว
องค์กรของเรายังให้บริการทดสอบจุดเดือดด้วยเจ้าหน้าที่ที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์ และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
