Thử nghiệm di chuyển amin thơm sơ cấp (chính)

Amin thơm cơ bản (chính) là những chất có thể chuyển từ vật liệu đóng gói thực phẩm sang thực phẩm và có thể gây ung thư cho người. Sự hình thành các amin thơm sơ cấp từ vật liệu đóng gói nhiều lớp bao gồm chất kết dính polyurethane thơm xảy ra từ phản ứng giữa các monome dư di chuyển lên bề mặt lớp trong của bao bì và các phân tử nước tiếp xúc với cùng một bề mặt nhựa. Tuy nhiên, sự hình thành amin thơm chính thay thế cũng cần được xem xét đối với thực phẩm đã qua xử lý nhiệt.

Do tác động bất lợi của nhiệt độ, sự di chuyển của các monome từ lớp kết dính qua màng niêm phong bên trong tạo ra các amin thơm cơ bản ngay khi chúng tiếp xúc với các phân tử nước của thực phẩm đóng gói.

Một số chất trong nhóm amin thơm bậc XNUMX có khả năng gây ung thư. Ví dụ, những hợp chất này xảy ra như là chất gây ô nhiễm trong sắc tố màu. Khăn giấy có in màu, túi đựng trong lò nướng và các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu chúng đi vào thực phẩm. Trong các phòng thí nghiệm tiên tiến, người ta đánh giá liệu các giá trị giới hạn hiện tại đối với việc truyền các chất này vào thực phẩm có cung cấp sự bảo vệ thích hợp hay không. Trên thực tế, giới hạn di chuyển của các amin thơm chính cần được xem xét lại. Cần giảm thiểu sự tiếp xúc của người tiêu dùng với những chất này. Về mặt kỹ thuật, sự hình thành các amin thơm cơ bản trong vật liệu tiếp xúc với thực phẩm càng ít càng tốt.

Các amin thơm chính là các chất được sử dụng, ví dụ, trong sản xuất một số chất màu, đặc biệt là trong dải màu vàng-cam-đỏ, được gọi là chất màu azo. Trong khi nhiều amin thơm chính được phát hiện là an toàn cho sức khỏe con người, một số lại là chất gây ung thư ở người. Đối với dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm, khăn giấy, túi nướng có in màu và các sản phẩm in khác, một số amin thơm chính gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu chuyển vào thực phẩm.

Do những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe, một số giới hạn chuyển đổi nhất định được áp dụng. Nhiều amin thơm có tầm quan trọng đáng kể từ góc độ công nghiệp, độc chất học và dược phẩm. Một phương pháp quang phổ đã được phát triển để định lượng các amin thơm bậc nhất. Phương pháp này dựa trên sự tương tác giữa các amin này và thuốc thử 2,4-dinitrophluorobenzene.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm di chuyển amin thơm chính với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.