Les bactéries Escherichia coli (ou E. coli) vivent dans les intestins des personnes et des animaux généralement en bonne santé. De nombreuses espèces sont inoffensives ou ne provoquent tout au plus qu'une diarrhée passagère. Cependant, certaines espèces entraînent de fortes crampes d'estomac, des diarrhées sanglantes et des vomissements. La contamination par Escherichia coli se fait par l'ingestion d'eau ou d'aliments contaminés, notamment les légumes crus et la viande insuffisamment cuite. Les adultes en bonne santé guérissent généralement en une semaine. Les jeunes enfants et les personnes âgées sont plus à risque en raison du risque d'insuffisance rénale aiguë, potentiellement mortelle.
La façon la plus courante de contracter une infection à Escherichia coli est de manger des aliments contaminés. Par exemple, le bœuf haché, le lait non pasteurisé et les produits frais, en particulier les épinards et la laitue sont les principaux.
Les excréments humains et animaux peuvent contaminer les cours d'eau, les rivières, les lacs et l'eau utilisée pour irriguer les cultures, les eaux souterraines et de surface. Les réseaux publics d'approvisionnement en eau utilisent du chlore, des rayons ultraviolets ou de l'ozone pour tuer ces bactéries, mais malgré cela, certaines épidémies ont été liées à l'approvisionnement en eau municipale contaminée.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests effectués dans ce cadre, il existe également des tests microbiologiques - les services de dénombrement d'escherchia coli.
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