De nombreuses procédures en médecine et en biologie nécessitent le dénombrement des cellules. Dans presque tous les cas, ce qui compte, c'est en fait la concentration des cellules. La concentration est évaluée en comptant les cellules dans un volume de culture connu. Par exemple, la concentration de bactéries, virus et autres micro-organismes dans le sang ou les fluides corporels fournit des informations sur la progression d'une maladie infectieuse et sur la façon dont le système immunitaire d'une personne fait face à l'infection.
Il existe plusieurs façons de déterminer le nombre de micro-organismes dans un échantillon. Un comptage de cellules vivantes permet d'identifier le nombre de cellules en croissance et en division actives dans un échantillon. La méthode de comptage sur plaque ou plaque étalée est basée sur des bactéries faisant croître une colonie sur un milieu nutritif. La colonie devient visible à l'œil nu et le nombre de colonies dans une plaque peut être compté. Pour être efficace, la dilution de l'échantillon d'origine est arrangée de sorte qu'une moyenne de 30 à 300 colonies des bactéries cibles soient cultivées. Moins de 30 colonies invalident statistiquement l'interprétation, tandis que plus de 300 colonies entraînent souvent un chevauchement des colonies et une imprécision du comptage. Les changements dans le nombre de bactéries sont calculés par diverses méthodes axées sur la masse microbienne.
Le dénombrement aérobie sur plaque, également appelé numération standard sur plaque, numération des bactéries aérobies mésophiles, numération totale sur plaque ou dénombrement des colonies aérobies, est une méthode utilisée pour évaluer la population bactérienne dans un échantillon alimentaire. Cette méthode ne permet pas d'évaluer la totalité de la population bactérienne et ne met pas en évidence les différences entre les espèces bactériennes présentes dans un produit alimentaire. Elle fournit uniquement une estimation du nombre de micro-organismes capables de se développer en aérobiose (dans un milieu oxygéné). Le dénombrement aérobie sur plaque est utilisé pour évaluer la qualité hygiénique, l'acceptabilité sensorielle et la conformité aux bonnes pratiques de fabrication. Les résultats de ce test fournissent des informations sur la qualité ou l'historique de transformation des matières premières, les conditions de transformation et de stockage des aliments, ainsi que la transformation du produit fini. Il est également utilisé pour déterminer la durée de conservation ou les futures modifications sensorielles d'un produit alimentaire. Des changements détectables des caractéristiques de qualité des aliments, dus à la croissance microbienne et à la production d'enzymes, apparaissent généralement lorsque le dénombrement aérobie sur plaque atteint environ 100 par gramme.
Notre organisation offre également des services spécifiques de comptage de micro-organismes avec son personnel formé et expert et ses équipements technologiques de pointe, parmi les nombreuses études de test, mesure, analyse et évaluation qu'elle propose aux entreprises de divers secteurs.
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