Dalam piawaian DIN 10955 yang diterbitkan oleh Institut Standardisasi Jerman (DIN), kaedah ujian ditakrifkan untuk analisis deria bahan pembungkus yang direka untuk pembungkusan bahan makanan yang bersentuhan langsung dengan bahan pembungkus. Rasional kaedah ujian ini adalah untuk menentukan penghijrahan bahan yang merosakkan bau dan rasa daripada bahan pada makanan. Ujian ini sah untuk menilai sama ada bahan itu sesuai untuk pembungkusan bahan makanan yang dimaksudkan untuk bersentuhan. Piawaian ini hanya digunakan sebahagiannya pada analisis deria kertas dan papan. Piawaian EN 1230-1 dan EN 1230-2 digunakan untuk analisis deria kertas dan kadbod yang berkaitan dengan bau busuk dan rasa busuk dalam sentuhan tidak langsung pada suhu bilik.
Piawaian DIN 10955 menerangkan kaedah ujian untuk menilai perubahan dalam sifat deria bahan makanan yang disebabkan oleh pembungkusan. Piawaian ini digunakan untuk semua bahan yang digunakan untuk membungkus bahan makanan, contohnya kertas, kadbod, plastik, kerajang atau kayu. Selain itu, untuk menyemak keserasian makanan dari sudut deria, skop diperluaskan untuk memasukkan sebarang objek yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan bahan makanan, contohnya peralatan dapur, salutan, brosur atau kepingan peralatan seperti gasket atau paip.
Dalam kes pembungkusan khusus, analisis deria membolehkan untuk memahami sama ada bekas mengekalkan sifat organoleptik makanan tidak berubah atau telah berubah disebabkan oleh bahan meruap yang berpindah ke dalamnya. Ciri bekas yang bersentuhan dengan makanan ini juga merupakan keperluan yang ditetapkan dalam peraturan undang-undang bernombor 1935/2004.
Ujian ini meliputi bahan aktif deria yang, dalam keadaan yang ditetapkan, melepasi dari bahan ujian ke celah udara (ujian bau) atau melalui celah udara atau melepasi bahan ujian dalam sentuhan langsung (ujian rasa). Keupayaan bahan makanan yang diuji untuk menyerap atau melarutkan bahan ini memainkan peranan dalam menentukan masa ujian. Ujian bau dijalankan di bawah keadaan yang ditetapkan selepas tempoh penyimpanan tertentu persediaan ujian. Ujian rasa dilakukan dengan ujian perbezaan ke atas item ujian.
Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan ujian untuk bahan pembungkusan dan pakej untuk produk makanan, dalam skop piawaian DIN 10955, dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan di pelbagai sektor.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
