Los aceites minerales están compuestos de hidrocarburos saturados de aceite mineral e hidrocarburos aromáticos de aceite mineral y se utilizan ampliamente en una variedad de productos de consumo, como medicamentos y cosméticos. La contaminación de los alimentos con aceite mineral se produce principalmente de las siguientes formas:
Debido a los posibles efectos negativos para la salud, en particular los efectos carcinogénicos de algunos hidrocarburos aromáticos, las empresas muestran un creciente interés en el análisis de aceites minerales. En laboratorios avanzados, estos análisis se realizan mediante métodos gravimétricos y fotométricos, cromatografía de gases y detección por ionización de llama o cromatografía líquida. Estos análisis generan informes completos para los sectores de cosméticos, alimentos, materiales en contacto con alimentos y organismos vivos. Como alternativa a la cromatografía, la espectroscopia de resonancia magnética nuclear se utiliza recientemente en el análisis de hidrocarburos saturados y aromáticos de aceites minerales. Este método detecta específicamente solo los anillos aromáticos de interés toxicológico. Además, la resonancia magnética nuclear tiene potencial como método de cribado rápido, especialmente con instrumentos de bajo campo utilizados para el control de materias primas.
En las pruebas y análisis que se realizan en nuestra institución, que cuenta con una amplia gama de equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y aplica los más modernos métodos, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal vigente. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, también se encuentran los servicios de análisis de aceite mineral.
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