В стандарте DIN 10955, опубликованном Немецким институтом стандартизации (DIN), определены методы испытаний для органолептического анализа упаковочных материалов, предназначенных для упаковки пищевых продуктов, находящихся в непосредственном контакте с упаковочным материалом. Обоснованием этих методов испытаний является определение миграции веществ, ухудшающих запах и вкус, из материала на пищевой продукт. Испытания действительны для оценки того, подходит ли материал для упаковки пищевых продуктов, с которыми он должен соприкасаться. Этот стандарт лишь частично применяется к органолептическому анализу бумаги и картона. Стандарты EN 1230-1 и EN 1230-2 применяются для органолептического анализа бумаги и картона на наличие неприятного запаха и неприятного вкуса при непрямом контакте при комнатной температуре.
Стандарт DIN 10955 описывает методы испытаний для оценки изменений органолептических свойств пищевых продуктов, вызванных упаковкой. Настоящий стандарт распространяется на все материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов, например, бумагу, картон, пластик, фольгу или дерево. Кроме того, для проверки совместимости с пищевыми продуктами с органолептической точки зрения область применения расширена за счет включения любых объектов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, например, кухонной утвари, покрытий, брошюр или предметов оборудования, таких как прокладки или трубы.
В случае специфической упаковки органолептические анализы позволяют понять, сохраняет ли тара органолептические свойства пищевого продукта неизменными или изменились за счет миграции в нее летучих веществ. Эта особенность контейнеров, контактирующих с пищевыми продуктами, также является требованием, предусмотренным в нормативном акте № 1935/2004.
Испытание охватывает органолептические активные вещества, которые при определенных условиях попадают из испытуемого материала в воздушный зазор (испытание на запах), либо проходят через воздушный зазор, либо попадают в испытуемое вещество при прямом контакте (тест на вкус). Способность испытуемых пищевых продуктов поглощать или растворять эти вещества играет роль в определении времени испытания. Тест на запах проводят в определенных условиях после определенного периода хранения испытуемых препаратов. Тестирование вкуса проводится путем разностных тестов на тестовых объектах.
Наша организация также предоставляет услуги по тестированию упаковочных материалов и упаковки для пищевых продуктов в рамках стандарта DIN 10955, с ее обученным и опытным персоналом и современным технологическим оборудованием, среди многочисленных тестов, измерений, анализа и оценочных исследований, которые она предоставляет для предприятий в различные сектора.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
