Balenie potravín je jadrom moderného potravinárskeho priemyslu a len veľmi málo potravín sa predáva nebalené. Dobré balenie je dôležité na zabránenie plytvaniu, ako aj na udržanie požadovanej kvality potravín počas celej doby ich trvanlivosti. Väčšina materiálov používaných na balenie potravín je kov, sklo, papier a polyméry (plasty). Niektoré obaly pozostávajú z kombinácie dvoch alebo viacerých týchto materiálov. Bežnými príkladmi takýchto kompozitných materiálov sú materiály vytvorené spojením vrstiev polyméru, papiera a hliníkovej fólie.
Chemické zloženie a fyzikálne vlastnosti obalových materiálov určujú ich schopnosť plniť rôzne funkcie očakávané od obalov. Najdôležitejšie vlastnosti, ktoré treba v tejto súvislosti zvážiť, sú transportné vlastnosti, optické vlastnosti, mechanické vlastnosti a chemická reaktivita.
Zo všetkých obalových materiálov je prakticky inertné iba sklo. Takmer všetky ostatné obalové materiály do určitej miery reagujú s potravinami vnútri aj vonku.
V posledných rokoch sa rozsiahlo skúmala migrácia látok s nízkou molekulovou hmotnosťou z plastových obalových materiálov do potravín. Medzi tieto látky patria monoméry a procesné prísady používané pri výrobe plastových materiálov. Migrácia monoméru vinylchloridu z PVC obalov je obzvlášť pozoruhodná, pretože tento monomér je silný karcinogén. Procesné prísady, ktoré môžu migrovať do potravín, sú predovšetkým zmäkčovadlá, antioxidanty a zvyšky rozpúšťadiel.
Pri skúškach a rozboroch vykonávaných v našej organizácii, ktorá disponuje širokým technologickým vybavením, vyškoleným a skúseným personálom a aplikuje najmodernejšie metódy, sú dodržané národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy. Medzi početnými testami vykonanými v tejto súvislosti patria aj služby určovania štruktúry produktu.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
