84/500/EEC 指令范围内需进行的测试
欧盟理事会指令 84/500/EEC 旨在使各成员国关于与食品接触的陶瓷产品的法律趋于一致。该指令中的方法允许测定铅和/或镉的特定迁移量。原则上，铅和/或镉的特定迁移量的测定采用原子吸收分光光度法。
确定铅和镉迁移的基本规则载于该指令的附件如下（附件一）：
- 测试液体（模拟物）：新鲜配制的4％（v/v）乙酸水溶液。
- 测试条件：测试在22°C±2°C的温度下进行，持续24小时±0,5小时。如需测定铅迁移量，样品需用合适的保护装置覆盖，并暴露在实验室的常规照明条件下。如需测定镉或铅镉迁移量，样品需覆盖以确保待测表面完全黑暗。
- 填充：对于可填充样品，将4% (v/v) 的乙酸溶液填充至距溢流点不超过1毫米的位置，该距离是从样品顶部边缘测量的。对于边缘平坦或略微倾斜的样品，应填充至液面与溢流点之间的距离（沿倾斜边缘测量）不超过6毫米。
对于不可灌装的样品，首先在不打算与食品接触的样品表面涂上一层合适的保护层，该保护层应能承受4% (v/v) 乙酸溶液的作用。然后将样品浸入装有已知体积乙酸溶液的容器中，使打算与食品接触的表面完全被测试液覆盖。
- 表面积的测定：第1类物质的表面积等于遵照上述规定的填充要求而获得的自由液体表面所形成的弯月面的表面积。
铅、镉迁移量的分析方法规定如下（附件二）：
- 目的和应用领域：该方法可以测定铅和/或镉的特定迁移量。
- 原理：采用原子吸收分光光度法测定铅和/或镉的特定迁移量。
- 试剂：除非另有说明，所有试剂均应为分析纯。凡提及水，均指蒸馏水或同等质量的水。
- 对于 4% (v/v) 乙酸水溶液，将 40 毫升冰乙酸加入水中并加至 1000 毫升。
- 对于储备溶液，在4％的乙酸溶液中分别制备含1000毫克/升铅和至少500毫克/升镉的储备溶液。
- 仪器：原子吸收分光光度计对铅、镉的检测限应等于或低于：
检测限定义为 4% 乙酸中元素的浓度，其产生的信号等于仪器背景噪音的两倍。
- 方法：
- 样品制备：样品必须清洁，不含油脂或其他可能影响测试的物质。将样品放入约 40°C 的家用液体清洁剂溶液中清洗。先用自来水冲洗样品，再用蒸馏水或同等质量的水冲洗。沥干并擦干样品，以免留下任何污渍。待测表面清洁后，请勿触碰样品。
- 铅和/或镉的测定：以此方式制备的样品，按照指令附件（附件一）规定的条件进行测试。在取样用于测定铅和/或镉的测试溶液之前，采用合适的方法将样品均质化，以防止溶液损失或测试表面腐蚀。对每组测定所用的试剂进行空白试验。铅和/或镉的测定在适当条件下采用原子吸收分光光度法进行。
84/500/EEC 指令的主要目标是确保陶瓷食品接触材料不会向食品中释放有害水平的铅和镉，保护消费者健康并为欧盟成员国提供统一的法律框架。
该指令适用于以下陶瓷产品：
- 旨在与食品接触
- 已经与食物接触
- 在正常或可预见的使用条件下，可以合理地预期会与食品接触。
根据该指令，必须使用标准化测试方法来确定是否符合迁移限值。迁移测试方法中使用的模拟物是4%（v/v）的乙酸溶液。这代表酸性食品，并模拟典型的接触条件。
允许用于测定铅和镉的分析技术有：
- 原子吸收光谱法（AAS）
- 电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）
- 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
只要满足所需的灵敏度和准确度，也可以使用其他经过验证的方法。
该指令之所以被认为重要，原因如下：
- 它通过限制接触有毒重金属来帮助保护消费者的健康。
- 它通过协调规则促进欧盟内部货物的自由流动。
- 它为陶瓷食品容器制造商和进口商提供了法律框架。
与该指令针对不同陶瓷产品类别定义的具体迁移限值相比，铅和镉的释放量确定如下：
- 第 1 类餐具（例如盘子）：铅限量 0,8 毫克/升，镉限量 0,07 毫克/升
- 第 2 类空心容器（例如杯子、碗）：铅限量 4,0 毫克/升，镉限量 0,3 毫克/升
- 第 3 类小型容器（例如玻璃杯）：铅限量 1,5 毫克/升，镉限量 0,1 毫克/升
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