DIN 10955 感官分析 - 食品包装材料和包装的测试

在德国标准化协会 (DIN) 发布的 DIN 10955 标准中，定义了用于包装材料的感官分析的测试方法，这些包装材料设计用于与包装材料直接接触的食品包装。 这些测试方法的基本原理是确定影响气味和风味的物质从食品材料中的迁移。 这些测试可用于评估材料是否适用于预期接触的食品的包装。 本标准仅部分适用于纸和纸板的感官分析。 EN 1230-1 和 EN 1230-2 标准适用于与室温下间接接触的异味和异味相关的纸和纸板的感官分析。

DIN 10955 标准描述了用于评估由包装引起的食品感官特性变化的测试方法。 本标准适用于用于包装食品的所有材料，例如纸、纸板、塑料、箔或木材。 此外，为了从感官的角度检查食品的相容性，范围扩大到包括旨在与食品接触的任何物体，例如厨房用具、涂料、小册子或设备部件，如垫圈或管道。

在特定包装的情况下，感官分析可以了解容器是否保持食品的感官特性不变或由于挥发性物质迁移到其中而发生变化。 与食品接触的容器的这一特性也是第 1935/2004 号法律法规中规定的要求。

该测试涵盖在规定条件下从测试材料通过气隙（气味测试）或通过气隙或直接接触进入测试物质（味觉测试）的感官活性物质。 被测食品吸收或溶解这些物质的能力在确定测试时间方面发挥作用。 气味测试是在测试制剂储存一定时间后在规定的条件下进行的。 味觉测试是通过对测试项目的差异测试来进行的。

我们的组织还提供 DIN 10955 标准范围内的食品包装材料和包装测试服务，拥有训练有素的专家员工和先进的技术设备，在其为企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中各个部门。