ISO 11290-1 အစားအသောက်ကွင်းဆက်၏ အဏုဇီဝဗေဒ - Listeria Monocytogenes နှင့် Listeria Spp ကိုရှာဖွေခြင်းနှင့် စာရင်းကောက်ခြင်းအတွက် အလျားလိုက်နည်းလမ်း - အပိုင်း 1- ထောက်လှမ်းခြင်း

International Standards Organization (ISO) မှ တီထွင်ထားသော ISO 11290-1 စံနှုန်းတွင်၊ အလျားလိုက်နည်းလမ်းကို အောက်ပါရည်ရွယ်ချက်များအတွက် သတ်မှတ်ထားသည်-

• Listeria monocytogenes ကိုရှာဖွေခြင်း။
• Listeria spp. ( Listeria monocytogenes အပါအဝင်)

ဤစံနှုန်းသည်-

• လူသားစားသုံးမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် ထုတ်ကုန်များ
• အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းတွင် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ဥပမာများ

ဤစံနှုန်းရည်ရွယ်ချက်များအတွက်၊

• Listeria monocytogenes ဆိုသည်မှာ ခိုင်မာသောရွေးချယ်ထားသောမီဒီယာတွင် ပုံမှန်ကိုလိုနီများဖွဲ့စည်းကာ ဤစံနှုန်းအရ စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်သောအခါ သတ်မှတ်ထားသော morphological၊ physiological နှင့် biochemical လက္ခဏာများကိုပြသသည့် microorganisms များကို ရည်ညွှန်းသည်။
• Listeria monocytogenes များကို ထောက်လှမ်းခြင်းသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ထုထည် သို့မဟုတ် ထုထည်တစ်ခုရှိ Listeria monocytogenes များကို ဤစံနှုန်းနှင့်အညီ စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်သောအခါတွင် သို့မဟုတ် သီးခြားမျက်နှာပြင်တစ်ခုပေါ်တွင် တွေ့ရှိနိုင်စွမ်းမရှိခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။
• Listeria spp. သည် အစိုင်အခဲရွေးချယ်ထားသောမီဒီယာတွင် ပုံမှန်ကိုလိုနီများဖွဲ့စည်းသည့် သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကို ရည်ညွှန်းပြီး ဤစာရွက်စာတမ်းအရ စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်သည့်အခါ သတ်မှတ်ထားသော morphological၊ physiological နှင့် biochemical လက္ခဏာများကို ပြသသည်။
• Listeria spp ထောက်လှမ်းမှုသည် Listeria spp. ကို သီးခြားထုတ်ကုန်ထုထည် သို့မဟုတ် ထုထည်တစ်ခုတွင် သို့မဟုတ် ဤစာရွက်စာတမ်းနှင့်အညီ စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်သောအခါတွင် သီးခြားမျက်နှာပြင်တစ်ခုပေါ်တွင် တွေ့ရှိခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ခြင်းအား ရည်ညွှန်းသည်။

အစားအစာနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာထုတ်ကုန် အမျိုးအစား အများအပြားရှိသောကြောင့် ဤအလျားလိုက်နည်းလမ်းသည် မတူညီသော သို့မဟုတ် သီးခြားနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုသင့်သည့် ထုတ်ကုန်အချို့အတွက် လုံးဝသင့်လျော်သည်ဟု မယူဆပါ။ သို့သော်၊ အခြေအနေအားလုံးတွင်၊ ဤအလျားလိုက်နည်းလမ်းကို တတ်နိုင်သမျှ အသုံးချရန် ရည်ရွယ်ပြီး ၎င်းမှ သွေဖည်မှုများကို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော နည်းပညာဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်များအတွက်သာ ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အချို့သော ထုတ်ကုန်အုပ်စုများအတွက် ဤအလျားလိုက်နည်းလမ်းနှင့် ကိုက်ညီမှုမရှိသော နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများ သို့မဟုတ် အမျိုးသားစံနှုန်းများရှိပါက၊ ထိုစံနှုန်းများကို ပြန်လည်သုံးသပ်သည့်အခါ၊ ၎င်းတို့ကို ISO 11290-1 စံနှုန်းနှင့်အညီ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အဆုံးတွင်၊ ဤအလျားလိုက်နည်းလမ်းမှ တစ်ခုတည်းသော သွေဖည်ကျန်နေသေးသည်မှာ လူသိများသော နည်းပညာဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်များအတွက် လိုအပ်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ISO 11290-1 စံသတ်မှတ်ချက်ဘောင်အတွင်း လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာသုံးပစ္စည်းများဖြင့် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပေးအပ်ထားသော စမ်းသပ်မှု၊ တိုင်းတာမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများအကြား၊ Listeria monocytogenes နှင့် listeria spp တို့ကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်း။ ၎င်းသည် ရေတွက်ခြင်းအတွက် အလျားလိုက်နည်းလမ်းဖြစ်သည့် ထောက်လှမ်းခြင်းနည်းလမ်းနှင့်အညီ စမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။