ในมาตรฐาน DIN 10955 ที่เผยแพร่โดย German Standardization Institute (DIN) วิธีการทดสอบได้รับการกำหนดไว้สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับบรรจุภัณฑ์ของอาหารโดยสัมผัสโดยตรงกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ เหตุผลสำหรับวิธีการทดสอบเหล่านี้คือเพื่อตรวจสอบการเคลื่อนตัวของสารที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสจากวัสดุในอาหาร การทดสอบนี้ใช้ได้สำหรับการประเมินว่าวัสดุนั้นเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ของอาหารที่ต้องการสัมผัสหรือไม่ มาตรฐานนี้ใช้กับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของกระดาษและกระดานเพียงบางส่วนเท่านั้น มาตรฐาน EN 1230-1 และ EN 1230-2 ใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของกระดาษและกระดาษแข็งที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นเหม็นและรสชาติแย่ในการสัมผัสทางอ้อมที่อุณหภูมิห้อง
มาตรฐาน DIN 10955 อธิบายวิธีการทดสอบเพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารที่เกิดจากบรรจุภัณฑ์ มาตรฐานนี้ใช้กับวัสดุทั้งหมดที่ใช้บรรจุอาหาร เช่น กระดาษ กระดาษแข็ง พลาสติก ฟอยล์ หรือไม้ นอกจากนี้ เพื่อตรวจสอบความเข้ากันได้ของอาหารจากมุมมองทางประสาทสัมผัส ขอบเขตได้ขยายให้รวมถึงวัตถุใดๆ ที่มีจุดประสงค์ให้สัมผัสกับอาหาร เช่น เครื่องครัว สารเคลือบ แผ่นพับ หรือชิ้นส่วนของอุปกรณ์ เช่น ปะเก็นหรือท่อ
ในกรณีของบรรจุภัณฑ์เฉพาะ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสช่วยให้เข้าใจว่าภาชนะยังคงรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารไม่เปลี่ยนแปลงหรือมีการเปลี่ยนแปลงอันเนื่องมาจากสารระเหยที่ย้ายเข้าไป คุณลักษณะของภาชนะบรรจุที่สัมผัสกับอาหารยังเป็นข้อกำหนดที่กำหนดไว้ในระเบียบกฎหมายหมายเลข 1935/2004
การทดสอบครอบคลุมสารออกฤทธิ์ทางประสาทสัมผัสที่ผ่านจากวัสดุทดสอบไปยังช่องว่างอากาศ (การทดสอบกลิ่น) หรือผ่านช่องว่างอากาศหรือผ่านเข้าไปในสารทดสอบโดยการสัมผัสโดยตรง (การทดสอบรสชาติ) ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด ความสามารถของอาหารที่ทดสอบในการดูดซับหรือละลายสารเหล่านี้มีบทบาทในการกำหนดเวลาทดสอบ การทดสอบกลิ่นจะดำเนินการภายใต้สภาวะที่กำหนดหลังจากระยะเวลาการเก็บรักษาที่กำหนดของการเตรียมการทดสอบ การทดสอบรสชาติดำเนินการโดยการทดสอบความแตกต่างของรายการทดสอบ
องค์กรของเรายังให้บริการทดสอบวัสดุบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ภายใต้ขอบเขตของมาตรฐาน DIN 10955 โดยมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี และอุปกรณ์ทางเทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์ และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจใน ภาคส่วนต่างๆ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
