
A evaporação é a evaporação da água de uma superfície de água, dependendo da temperatura da água, temperatura do ar, umidade do ar e velocidade do ar acima da superfície da água. A taxa de evaporação, por outro lado, é conhecida como a taxa na qual um material evapora.

A taxa de evaporação é um fator significativo na avaliação das características de risco à saúde e de incêndio de produtos químicos e outras substâncias. Uma taxa de evaporação rápida geralmente indica alto risco à saúde, incêndio ou explosão. Uma substância com alta taxa de evaporação forma um vapor que pode rapidamente se tornar explosivo ou ser inalado por trabalhadores. Acetona e hexano são exemplos de substâncias com rápida evaporação. O álcool etílico tem uma taxa de evaporação moderada . Água, álcoois minerais e xileno são exemplos de substâncias com lenta evaporação.
A taxa de evaporação reflete essencialmente o volume do líquido evaporando. Ao calcular a taxa de evaporação, o volume do líquido evaporado é dividido pelo tempo que leva para evaporar.
A água e outros líquidos evaporam em taxas diferentes. Essas proporções são afetadas pela temperatura, umidade, fluxo de ar e área de superfície do líquido exposto ao ar. A taxa de evaporação de um líquido pode variar com as condições. As taxas de evaporação de diferentes líquidos são estáveis entre si. Por exemplo, se a mesma quantidade de etanol e água forem mantidas nos mesmos recipientes abertos e expostas às mesmas condições ambientais, o etanol sempre evaporará mais rapidamente.
Resumidamente, em química, a taxa de evaporação é a razão entre o tempo necessário para evaporar um solvente de teste e o tempo necessário para evaporar o solvente de referência nas mesmas condições. Os resultados são expressos como porcentagem de evaporação em um determinado período de tempo, tempo de evaporação de uma determinada quantidade ou uma taxa relativa. A razão relativa é a mais comum.
As taxas de evaporação geralmente têm uma relação inversa com o ponto de ebulição, ou seja, quanto maior o ponto de ebulição, menor a taxa de evaporação.
Os fatores que afetam a evaporação são:
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