Den europeiska standarden "EN 12980 Material och artiklar i kontakt med livsmedel - Icke-metalliska artiklar för livsmedel, drycker och industriellt bruk - Testmetod för bestämning av slagtålighet" beskriver en testmetod för att bestämma motståndskraften mot mekanisk påverkan hos material som används inom livsmedels- och dryckesindustrin och industriella tjänster och som utsätts för betydande och frekventa stötar. Det är känt att resultaten av denna testprocedur beror på detaljerna i testförhållandena. Resultaten kan därför inte generaliseras till andra köksredskap tillverkade av samma material eller till andra testförhållanden. Resultaten är endast giltiga för den produkt och de testförhållanden som anges i testrapporten.
Inom livsmedelssäkerhet och produktion spelar standarder en avgörande roll för att säkerställa att vardagsartiklar som tallrikar, skålar och industribehållare kan motstå påfrestningar utan att kompromissa med säkerhet eller funktionalitet. EN 12980, en av de viktigaste europeiska standarderna inom detta ämne, tillhandahåller en standardiserad testprocedur för att bedöma hur väl icke-metalliska material som plast, keramik eller kompositer motstår mekanisk påverkan i miljöer med hög belastning som restauranger, fabriker och livsmedelsbearbetningsanläggningar.
Material som kommer i kontakt med livsmedel finns överallt, från brickor i cafeterian till bunkar i storkök. En enda spricka eller brott kan inte bara leda till produktfel utan också utgöra hygienrisker, vilket gör att föroreningar kan läcka ut i livsmedel. EN 12980-standarden sätter riktmärket genom att säkerställa att dessa material är tillräckligt motståndskraftiga mot verklig misshandel. Denna standard har harmoniserats mellan EU-länderna och har blivit en hörnsten för att säkerställa efterlevnad av nationella praxis på den europeiska marknaden.
EN 12980-standarden omfattar icke-metalliska produkter avsedda för upprepad kontakt med livsmedel i industriella och industriella miljöer. Denna standard exkluderar metallprodukter och fokuserar på produkter som utsätts för betydande och frekventa stötar under användning, såsom fallande redskap eller oavsiktliga stötar. Standardens primära syfte är att mäta slagtålighet (en viktig indikator på hållbarhet) med hjälp av en kontrollerad testmetod som simulerar vardagliga stötar.
Målmaterial som omfattas av denna standard inkluderar gummi, glasförstärkta kompositer, melamin-formaldehydhartser och andra icke-metalliska material som används i porslin, förvaringsbehållare och processutrustning. Standardens primära tillämpning är i storkök, livsmedelsbearbetningsanläggningar och storkök, där brott kan störa verksamheten eller äventyra hälsan. Kemisk migration (EN 13130) eller allmän materialsammansättning ligger dock utanför denna standards tillämpningsområde. Denna standard kompletterar dock bredare regler för livsmedelskontakt, såsom EU-förordning 1935/2004.
Genom att standardisera tester gör EN 12980-standarden det möjligt för tillverkare att jämföra produkter objektivt, vilket hjälper köpare att välja pålitliga leverantörer och tillsynsmyndigheter att säkerställa kvalitet.
EN 12980-standarden omfattar i huvudsak en exakt och repeterbar laboratorieprocedur för att bedöma en dels förmåga att motstå stötar utan att gå sönder. Denna metod är enkel men rigorös, och resultaten kan variera beroende på testförhållanden som temperatur, fallhöjd och provberedning. De viktigaste stegen i denna metod inkluderar:
Denna metod använder bredare mekaniska testprinciper liknande de i ISO 6603 för plast, men har anpassats för livsmedelsklassade icke-metalliska material. Denna standard noterar att resultaten av den beskrivna testproceduren beror på detaljerna i testförhållandena och betonar behovet av exakt kalibrering.
EN 12980-standarden är inte bara en laboratorieövning; den är också ett skydd för folkhälsan och arbetseffektiviteten. Inom smältindustrin minskar en brottsäker platta skaderisker och avfall, medan den inom industrin förhindrar kostsamma driftstopp orsakade av defekt utrustning. Efterlevnad av denna standard visar på tillbörlig aktsamhet enligt EU:s livsmedelssäkerhetslagar och underlättar certifieringar som riskanalys och kritiska kontrollpunkter (HACCP).
För tillverkare förenklar denna standard FoU-insatser: genom att testa prototyper tidigt kan de justera formuleringar för att uppfylla specifikationer, till exempel genom att tillsätta slagmodifierare i polypropen. Återförsäljare och revisorer använder standarden för att öka förtroendet för leveranskedjan. Globalt hänvisas den till i handelsavtal, vilket påverkar export utanför Europa.
Samtidigt innebär implementeringen av EN 12980-standarden vissa utmaningar. Små tillverkare kanske inte har sofistikerad utrustning för falltestning, och variationer mellan materialbatcher kan snedvrida resultaten, vilket kräver robusta kvalitetskontroller. Den tar inte heller upp åldringseffekter som UV-exponering eller upprepad sterilisering, vilket skulle kunna åtgärdas med kompletterande standarder.
I framtiden, med den ökande efterfrågan på biobaserade material för livsmedelskontakt, kan EN 12980-standarden även användas för att testa hybridkompositer.
I slutändan är denna standard ett exempel på hur riktade normer stöder ett säkrare och mer motståndskraftigt livsmedelsekosystem.
Vår organisation, som har varit verksam i många år och noggrant följer den globala utvecklingen inom vetenskap och teknik, har ett team av erfarna yrkesmän och en bred infrastruktur för att utföra provning, mätning och analys inom en mängd olika områden för företag inom alla sektorer. I detta sammanhang tillhandahåller vi även provningstjänster i enlighet med standarden "EN 12980 Material och artiklar avsedda för kontakt med livsmedel - Icke-metalliska artiklar för livsmedel, drycker och industriellt bruk - Testmetod för bestämning av slagtålighet."
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
