ES 923 Керамични съдове за хранене

Стандартът „ES 923 Керамични съдове за хранене“, публикуван от Египетската организация за стандартизация и качество (EOS), описва изискванията за производителност на керамични съдове за хранене за домашна и гостоприемна употреба. Независимо дали за домашна употреба или за гостоприемство, изискванията са различни и този стандарт предоставя методи за тестване и за двете. По принцип се изисква спецификация с по-висока производителност за уредите за гостоприемство.

От купи за салата до десертни чинии, категорията керамични съдове за хранене обхваща всички прибори за сервиране, необходими за елегантно сервиране на храна на масата. Керамичните съдове за хранене са уникални по няколко причини, включително тяхната издръжливост и голямото разнообразие от материали и стилове, от които се предлагат. Категорията керамика включва материали като порцелан, теракота, глазирана фаянс и костен порцелан.

Тъй като керамичните съдове са изгорени в пещ, те могат да издържат на сериозно износване по време на готвене и сервиране на гореща храна. Например, порцеланът осигурява равномерно разпределение на топлината в съда, без да се разпада поради високи температури.

За разлика от други видове съдове за хранене, керамичните съдове за хранене са непорести, което означава, че не абсорбират химикали от процеса на почистване или хранителни частици от сервиране. Когато храната, приготвена и сервирана в керамични съдове, се консумира, нищо вредно не попада в тялото. Керамичните чинии и прибори за хранене могат да се използват на закрито или на открито, за топла или студена храна и в голямо разнообразие от обстановки.

Най-голямата разлика между керамиката и порцелана е в тяхната изработка. Керамичните съдове за хранене имат различни варианти като фаянс, каменинови съдове и порцелан. Порцелановите съдове за хранене са направени от по-пречистена глина и изпечени при по-високи температури, което ги прави по-плътни и по-издръжливи от керамиката. Порцеланът е по-твърд, по-издръжлив, плътен и по-малко порьозен от керамиката. Освен това има много ниска степен на абсорбция, което го прави практически устойчив на вода дори след продължително излагане. Порцелановите съдове за хранене развиват твърда, подобна на стъкло и полупрозрачна повърхност след изпичане.

Този проект на стандарт е технически подобен на „BS 8654 Използване на керамични прибори за хранене, предназначени да влизат в контакт с хранителни продукти за домашни и жилищни цели – Спецификация“, публикуван от Британския институт по стандартизация (BSI).

Сред многобройните проучвания за тестване, измерване, анализ и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори, нашата организация също така предоставя услуги за тестване, определени в стандарта „ES 923 Керамични съдове за хранене“, с обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване.