در استاندارد DIN 10955 که توسط موسسه استانداردسازی آلمان (DIN) منتشر شده است، روش‌های آزمایش برای آنالیز حسی مواد بسته‌بندی طراحی شده برای بسته‌بندی مواد غذایی در تماس مستقیم با مواد بسته‌بندی تعریف شده است. منطق این روش های آزمایشی تعیین مهاجرت مواد مختل کننده بو و طعم از مواد روی غذا است. این آزمایش ها برای ارزیابی مناسب بودن مواد برای بسته بندی مواد غذایی که قرار است با آن تماس داشته باشد معتبر هستند. این استاندارد فقط تا حدی برای تجزیه و تحلیل حسی کاغذ و تخته اعمال می شود. استانداردهای EN 1230-1 و EN 1230-2 برای تجزیه و تحلیل حسی کاغذ و مقوا مربوط به بوی بد و طعم بد در تماس غیر مستقیم در دمای اتاق استفاده می شود.
استاندارد DIN 10955 روش های آزمایشی را برای ارزیابی تغییرات در خواص حسی مواد غذایی ناشی از بسته بندی توصیف می کند. این استاندارد برای تمام مواد مورد استفاده برای بسته بندی مواد غذایی مانند کاغذ، مقوا، پلاستیک، فویل یا چوب اعمال می شود. همچنین، به منظور بررسی سازگاری غذا از نقطه نظر حسی، دامنه به گونه ای گسترش می یابد که هر شیئی را که برای تماس با مواد غذایی در نظر گرفته شده است، شامل شود، به عنوان مثال ظروف آشپزخانه، پوشش ها، بروشورها یا قطعاتی از تجهیزات مانند واشر یا لوله.
در مورد بسته بندی خاص، تجزیه و تحلیل های حسی اجازه می دهد تا بفهمیم که آیا ظرف خواص ارگانولپتیکی غذا را بدون تغییر حفظ می کند یا به دلیل مهاجرت مواد فرار به داخل آن تغییر کرده است. این ویژگی ظروف در تماس با مواد غذایی نیز از الزامات مقرر در آیین نامه قانونی شماره 1935/2004 است.
این آزمایش مواد فعال حسی را پوشش می‌دهد که در شرایط تعریف شده از ماده آزمایش به شکاف هوا (آزمایش بو) عبور می‌کنند یا از شکاف هوا عبور می‌کنند یا در تماس مستقیم به ماده آزمایش می‌رسند (تست طعم). توانایی مواد غذایی آزمایش شده در جذب یا حل این مواد در تعیین زمان آزمایش نقش دارد. تست بو تحت شرایط تعریف شده پس از مدت زمان نگهداری مشخصی از آماده سازی آزمایش انجام می شود. تست طعم توسط تست های تفاوت روی آیتم های آزمایشی انجام می شود.
سازمان ما همچنین خدمات تست مواد بسته بندی و بسته بندی محصولات غذایی را در چارچوب استاندارد DIN 10955 با کادری آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته از جمله مطالعات تست، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
