Pengujian yang Harus Dilakukan dalam Cakupan Direktif 84/500/EEC

Arahan Dewan 84/500/EEC bertujuan untuk menyesuaikan peraturan perundang-undangan Negara Anggota terkait produk keramik yang akan bersentuhan dengan bahan pangan. Metode dalam arahan ini memungkinkan penentuan migrasi spesifik timbal dan/atau kadmium. Pada prinsipnya, penentuan migrasi spesifik timbal dan/atau kadmium dilakukan dengan spektrofotometri serapan atom.

Aturan dasar untuk menentukan migrasi timbal dan kadmium ditetapkan dalam lampiran Arahan sebagai berikut (Lampiran I):

• Cairan uji (simulan): 4 persen (v/v) asam asetat dalam larutan berair yang baru disiapkan.
• Kondisi pengujian: Pengujian dilakukan pada suhu 22°C plus/minus 2°C selama 24 jam plus/minus 0,5 jam. Jika migrasi timbal akan ditentukan, sampel ditutup dengan alat pelindung yang sesuai dan dipaparkan pada kondisi pencahayaan standar di laboratorium. Jika migrasi kadmium atau timbal dan kadmium akan ditentukan, sampel ditutup untuk memastikan permukaan yang akan diuji benar-benar gelap.
• Pengisian: Untuk sampel yang dapat diisi, zat diisi dengan larutan asam asetat 4 persen (v/v) hingga jarak tidak lebih dari 1 mm dari titik luapan, jarak diukur dari tepi atas sampel. Sampel dengan tepi datar atau sedikit miring harus diisi sehingga jarak antara permukaan cairan dan titik luapan tidak lebih dari 6 mm saat diukur sepanjang tepi miring.

Untuk sampel yang tidak dapat diisi, permukaan sampel yang tidak dimaksudkan untuk kontak dengan bahan pangan terlebih dahulu dilapisi dengan lapisan pelindung yang sesuai dan mampu menahan efek larutan asam asetat 4 persen (v/v). Sampel kemudian direndam dalam wadah berisi larutan asam asetat dengan volume tertentu sehingga permukaan yang dimaksudkan untuk kontak dengan bahan pangan terlapisi seluruhnya oleh cairan uji.

• Penentuan luas permukaan: Luas permukaan zat Kategori 1 sama dengan luas permukaan meniskus yang dibentuk oleh permukaan cairan bebas yang diperoleh dengan memenuhi persyaratan pengisian yang ditentukan di atas.

Metode analisis untuk menentukan migrasi timbal dan kadmium ditentukan sebagai berikut (Lampiran II):

• Tujuan dan bidang aplikasi: Metode ini memungkinkan penentuan migrasi spesifik timbal dan/atau kadmium.
• Prinsip: Penentuan migrasi spesifik timbal dan/atau kadmium dilakukan dengan spektrofotometri serapan atom.
• Reagen: Semua reagen harus bermutu analitis, kecuali dinyatakan lain. Jika merujuk pada air, yang dimaksud selalu air suling atau air dengan kualitas setara.
  • Untuk larutan asam asetat 4 persen (v/v) dalam air, 40 ml asam asetat glasial ditambahkan ke air dan dibuat hingga 1000 ml.
  • Untuk larutan stok, larutan stok yang mengandung 1000 mg/liter timbal dan setidaknya 500 mg/liter kadmium, masing-masing, disiapkan dalam larutan asam asetat 4 persen.
• Instrumen: Batas deteksi spektrofotometer serapan atom untuk timbal dan kadmium harus sama dengan atau lebih rendah dari:
  • 0,1 mg/liter untuk timbal
  • 0,01 mg/liter untuk kadmium

Batas deteksi didefinisikan sebagai konsentrasi unsur dalam asam asetat 4 persen yang memberikan sinyal sama dengan dua kali kebisingan latar belakang instrumen.

• Metode:
  • Persiapan sampel: Sampel harus bersih dan bebas dari lemak atau zat lain yang dapat memengaruhi hasil pengujian. Sampel dicuci dalam larutan yang mengandung deterjen cair rumah tangga pada suhu sekitar 40°C. Sampel dibilas terlebih dahulu dengan air keran, kemudian dengan air suling atau air dengan kualitas yang setara. Sampel ditiriskan dan dikeringkan untuk menghindari noda. Setelah permukaan yang akan diuji dibersihkan, sampel tidak boleh disentuh.
  • Penentuan timbal dan/atau kadmium: Sampel yang disiapkan dengan cara ini diuji di bawah kondisi yang ditentukan dalam Lampiran Arahan (Lampiran I). Sebelum mengambil larutan uji untuk penentuan timbal dan/atau kadmium, kandungan sampel dihomogenkan dengan metode yang sesuai untuk mencegah hilangnya larutan atau korosi pada permukaan yang diuji. Uji blanko dilakukan terhadap reagen yang digunakan untuk setiap rangkaian penentuan. Penentuan timbal dan/atau kadmium dilakukan di bawah kondisi yang sesuai dengan spektrofotometri serapan atom.

Tujuan utama dari Arahan 84/500/EEC adalah untuk memastikan bahwa bahan kontak makanan keramik tidak melepaskan kadar timbal dan kadmium yang berbahaya ke dalam makanan, untuk melindungi kesehatan konsumen dan untuk menyediakan kerangka hukum yang selaras di seluruh negara anggota Uni Eropa.

Arahan ini berlaku untuk produk keramik berikut:

• Ditujukan untuk bersentuhan dengan bahan makanan
• Sudah bersentuhan dengan makanan
• Yang secara wajar dapat diharapkan bersentuhan dengan makanan dalam kondisi penggunaan normal atau yang dapat diperkirakan sebelumnya.

Berdasarkan arahan ini, metode uji standar harus digunakan untuk menentukan kepatuhan terhadap batas migrasi. Simulan yang digunakan dalam metode uji migrasi adalah larutan asam asetat 4 persen (v/v). Larutan ini merupakan bahan pangan asam dan mensimulasikan kondisi kontak yang umum.

Teknik analisis yang diizinkan untuk penentuan timbal dan kadmium adalah:

• Spektrometri serapan atom (AAS)
• Spektrometri emisi optik plasma berpasangan induktif (ICP-OES)
• Spektrometri massa plasma berpasangan induktif (ICP-MS)

Metode lain yang tervalidasi juga dapat digunakan selama memenuhi sensitivitas dan akurasi yang diperlukan.

Arahan yang dimaksud dianggap penting karena alasan-alasan berikut:

• Ini membantu melindungi kesehatan konsumen dengan membatasi paparan terhadap logam berat beracun.
• Ia mendorong pergerakan barang bebas di dalam Uni Eropa melalui penyelarasan peraturan.
• Undang-undang ini menyediakan kerangka hukum bagi produsen dan importir wadah makanan keramik.

Jumlah timbal dan kadmium yang dilepaskan dibandingkan dengan batas migrasi spesifik yang ditetapkan dalam Arahan untuk berbagai kategori produk keramik ditentukan sebagai berikut:

• Peralatan Makan Kategori 1 (misalnya piring): Batas timbal 0,8 mg/l, batas kadmium 0,07 mg/l
• Kategori 2 Wadah berongga (misalnya mug, mangkuk): Batas timbal 4,0 mg/l, batas kadmium 0,3 mg/l
• Kategori 3 Wadah kecil (misalnya gelas): Batas timbal 1,5 mg/l, batas kadmium 0,1 mg/l

Organisasi kami, yang telah mendukung bisnis di semua sektor selama bertahun-tahun melalui berbagai kegiatan pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi, memiliki tim karyawan yang tangguh yang senantiasa mengikuti perkembangan global dalam sains dan teknologi serta terus meningkatkan diri. Dalam konteks ini, kami juga menyediakan layanan pengujian bagi bisnis dalam lingkup Direktif 84/500/EEC.