EN 12875 Odporność zmywarek na mycie mechaniczne

Europejska norma „EN 12875 Mechaniczna odporność zmywarek na mycie” składa się z następujących podrozdziałów opublikowanych pod tym samym tytułem:

• Norma „EN 12875-1 Część 1: Referencyjna metoda badań naczyń kuchennych” opisuje metodę badania odporności naczyń kuchennych wykonanych z ceramiki, szkła, ceramiki szklanej, emalii, metalu i tworzyw sztucznych na łączne obciążenia chemiczne, termiczne i mechaniczne występujące podczas mechanicznego mycia naczyń w zmywarkach domowych. Norma ta określa jedynie referencyjną metodę badań dla zmywania naczyń w gospodarstwach domowych. Nie definiuje ona liczby cykli zmywania, jakie może wytrzymać dany produkt.

Dla celów niniejszej normy odporność na mycie w zmywarce odnosi się do zdolności produktu do wytrzymania serii cykli testowych bez znaczących zmian.

Zasadniczo nieużywane przedmioty są wielokrotnie poddawane znormalizowanemu cyklowi testowemu w zmywarce testowej, która symuluje standardowe zmywarki domowe. Zmywarka testowa to taka, w której cykl mycia składa się z kilku etapów: mycia wstępnego, czyszczenia alkalicznym środkiem czyszczącym, płukania pośredniego oraz płukania końcowego z dodatkiem nabłyszczacza. Po cyklu mycia następuje etap suszenia. Zmywarka testowa jest w pełni załadowana. Po teście przedmioty są badane pod kątem odchyleń od oryginału, zgodnie z warunkami określonymi w odpowiednich normach dla różnych grup produktów.

Zmywarki są powszechne w nowoczesnych kuchniach, ale nie wszystkie naczynia stołowe pozostają w dobrym stanie przez długi czas. Wielokrotne mycie może powodować:

• Utrata połysku lub blasku
• Zmętnienie lub przebarwienie
• Korozja (szczególnie metali)
• Blaknięcie dekoracji
• Uszkodzenie lub pęknięcie powierzchni

Producenci stosują normę EN 12875-1 do weryfikacji trwałości produktu i potwierdzania deklaracji, takich jak możliwość mycia w zmywarce. Test ten jest szczególnie ważny w przypadku materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i stanowi uzupełnienie szerszych przepisów UE dotyczących bezpieczeństwa i migracji substancji.

Norma ta ma zastosowanie do szerokiej gamy artykułów gospodarstwa domowego, w tym: ceramiki, szkła, szkła ceramicznego, szkła emaliowanego, metalu i plastiku.

Norma ta bada odporność na łączne działanie następujących czynników:

• Stres chemiczny (spowodowany detergentami alkalicznymi)
• Obciążenie cieplne (cykle gorącej wody i suszenia)
• Naprężenia mechaniczne (strumienie wody wewnątrz zmywarki, ruch i zużycie)

Ta metoda referencyjna symuluje rzeczywiste użytkowanie w domowych zmywarkach. Co ważne, nie określa ona, ile cykli musi wytrzymać standardowy produkt, aby można go było uznać za nadający się do mycia w zmywarce; decyzja ta należy do producentów lub innych przepisów. Zamiast tego oferuje spójny, powtarzalny test porównawczy.

• Norma „EN 12875-2 Część 2: Kontrola wyrobów niemetalowych” opisuje warunki kontroli wizualnej naczyń stołowych niemetalowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, po przeprowadzeniu badania odporności na mycie w zmywarce zgodnie z procedurami opisanymi w odpowiednich częściach serii norm EN 12875 dla wyrobów przeznaczonych do użytku domowego, przemysłowego i gastronomicznego.

Zasadniczo powierzchnia co najmniej trzech badanych próbek jest wizualnie sprawdzana przez dwóch inspektorów w określonych warunkach, w porównaniu z próbką nieużywaną. W zależności od rodzaju produktu, różnice w powierzchni badanych próbek są rejestrowane w porównaniu z powierzchnią próbki nieużywanej.

Używanie zmywarki naraża naczynia kuchenne na trudne warunki: alkaliczne detergenty, wysokie temperatury i siły mechaniczne. Z czasem może to prowadzić do degradacji materiałów niemetalowych, wpływając na estetykę, funkcjonalność, a nawet bezpieczeństwo (na przykład, jeśli elementy dekoracyjne będą się z nich wylewać).

Norma EN 12875-2 umożliwia przeprowadzanie jednolitych kontroli w całej Europie, umożliwiając:

• Umożliwia producentom wiarygodną ocenę i poprawę trwałości produktu.
• Dzięki temu laboratoria badawcze mogą uzyskiwać spójne wyniki.
• Dzięki temu konsumenci mogą zaufać zapewnieniom o trwałości zmywarki.

Norma ta uzupełnia szersze przepisy UE dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, kładąc nacisk na długotrwałą ochronę przed wielokrotnym myciem.

Norma ta koncentruje się w szczególności na produktach niemetalowych mających kontakt z żywnością:

• Naczynia ceramiczne (talerze, miski, kubki)
• Szkło i wyroby ceramiczne
• Plastikowe naczynia kuchenne i pojemniki
• Produkty pokryte emalią

Niniejsza norma ma zastosowanie do produktów przeznaczonych do użytku domowego, przemysłowego i kuchennego. Głównym celem jest określenie spójnych warunków kontroli wizualnej tych produktów po umyciu w zmywarce. Kluczowe aspekty badania to:

• Zmiany w wyglądzie powierzchni (np. utrata połysku, zmętnienie lub przebarwienia)
• Wyblaknięcie lub uszkodzenie dekoracji.
• Korozja, pęknięcia lub inne widoczne pogorszenie

Przegląd ma charakter wizualny i zapewnia obiektywne i powtarzalne oceny. Nie obejmuje on produktów metalowych (mogą one być objęte osobnymi wytycznymi) ani nie definiuje kryteriów zaliczenia/odrzucenia deklaracji przydatności do zmywarki, za co odpowiadają producenci.

• Norma „EN 12875-4 Część 4: Szybki test ceramiki domowej” opisuje szybką metodę badania odporności ceramiki przeznaczonej do użytku domowego na mycie w zmywarce. Norma ta nie definiuje, ile cykli mycia powinien wytrzymać dany produkt.

Zasadniczo nieużywane próbki ceramiczne zanurza się w statycznym roztworze określonego alkalicznego detergentu do mycia naczyń w temperaturze 75 stopni Celsjusza plus/minus 1 stopień Celsjusza na łącznie 32 godzin. Następnie próbki poddaje się oględzinom i porównuje z podobnymi, nietestowanymi egzemplarzami w celu określenia ewentualnych zmian połysku lub koloru wynikających z działania detergentu.

Pełne testowanie zmywarki może trwać tygodnie, a nawet miesiące ze względu na setki cykli mycia. Producenci potrzebują szybszej informacji zwrotnej w procesie rozwoju produktu i kontroli jakości. Ta szybsza metoda zapewnia:

• Szybsza ocena nowych szkliwień, dekoracji i formuł ceramicznych.
• Ekonomiczna wstępna selekcja przed rozpoczęciem szeroko zakrojonych testów.
• Potwierdzenie twierdzeń, że produkty ceramiczne można „myć w zmywarce”.

Norma ta pomaga zapewnić zadowolenie konsumenta poprzez zmniejszenie ryzyka przedwczesnego zużycia przedmiotów codziennego użytku, takich jak zastawa stołowa. Dotyczy ona w szczególności wyrobów ceramicznych przeznaczonych do użytku domowego, takich jak talerze, miski, filiżanki i spodki, kubki oraz innych ceramicznych naczyń stołowych i kuchennych codziennego użytku.

Test symuluje destrukcyjne skutki powtarzanych cykli zmywania (w szczególności chemicznego oddziaływania detergentów alkalicznych i wysokich temperatur) bez konieczności kompletnego przygotowania zmywarki. W przeciwieństwie do metody opisanej w normie EN 12875-1 (która wykorzystuje rzeczywiste cykle zmywania w wielu powtórzeniach), norma EN 12875-4 oferuje szybką alternatywę, koncentrując się na ceramice. Norma ta ocenia odporność na:

• Utrata jasności
• Wyblaknięcie lub uszkodzenie dekoracji.
• Plamy lub korozja powierzchni
• Inne widoczne zmiany
• Norma „EN 12875-5 Część 5: Szybki test ceramicznych naczyń stołowych” opisuje szybką metodę badania odporności ceramicznych sztućców na mycie w zmywarce. Norma ta nie definiuje, ile cykli mycia powinien wytrzymać dany produkt. Metoda ta bada odporność szkliwionej powierzchni wyrobów ceramicznych na mycie w zmywarce.

Zasadniczo nieużywane próbki ceramiczne zanurza się w statycznym roztworze określonego alkalicznego detergentu do mycia naczyń w temperaturze 75 stopni Celsjusza plus/minus 1 stopień Celsjusza na łącznie 16 godzin. Następnie próbki poddaje się oględzinom i porównuje z podobnymi, nietestowanymi egzemplarzami w celu określenia ewentualnych zmian połysku lub koloru wynikających z działania detergentu.

Zmywarki komercyjne pracują w trudniejszych warunkach: wyższych temperaturach, bardziej agresywnych detergentach alkalicznych i tysiącach cykli mycia w ciągu całego okresu użytkowania. Testowanie na pełną skalę może być czasochłonne i wymagać dużych nakładów.

Norma EN 12875-5 przewiduje:

• Szybka ocena w trakcie projektowania produktu i kontroli jakości dla dostawców żywności i napojów.
• Niezawodne prognozy długoterminowej wydajności bez konieczności przeprowadzania długich cykli prania w rzeczywistych warunkach.
• Potwierdzenie twierdzeń o trwałości profesjonalnej zastawy stołowej.

Niniejsza norma pomaga firmom z branży hotelarskiej i gastronomicznej w wyborze produktów, które zachowują swój wygląd i higienę przez długi czas użytkowania, redukując koszty wymiany. Norma ta dotyczy w szczególności wyrobów ceramicznych przeznaczonych do gastronomii lub użytku profesjonalnego i obejmuje:

• Talerze i naczynia do serwowania
• Miski i talerze do serwowania
• Filiżanki, spodki i kubki
• Inne wytrzymałe produkty ceramiczne stosowane w restauracjach, hotelach, stołówkach i obiektach korporacyjnych.

Norma ta, podobnie jak EN 12875-4, wykorzystuje test oparty na szybkim zanurzeniu w celu symulacji obciążeń chemicznych i termicznych podczas mycia naczyń i koncentruje się na następujących efektach:

• Utrata połysku lub połysku powierzchni
• Blaknięcie lub pogorszenie dekoracji i szkliwa
• Plamy lub odbarwienia
• Inne widoczne zmiany powierzchni

Metoda ta jest przeznaczona do ceramiki poddawanej intensywniejszym warunkom mycia w środowisku profesjonalnym, w którym detergenty są zazwyczaj silniejsze, a cykle mycia częstsze niż w warunkach domowych.

Nasza organizacja, dysponująca kompetentną i doświadczoną kadrą, od wielu lat rozumie potrzeby klientów, oferując im zaawansowane usługi testowe oraz wspierając ich we wdrażaniu, wdrażaniu i doskonaleniu systemów zarządzania. W tym zakresie świadczymy również usługi testowania dla firm zgodnie z normą „EN 12875 Odporność zmywarek na mycie mechaniczne”.