استاندارد "ES 923 ظروف سرامیکی" منتشر شده توسط سازمان استانداردسازی و کیفیت مصر (EOS) الزامات عملکرد ظروف سرامیکی برای مصارف خانگی و مهمان نوازی را تشریح می کند. چه برای مصارف خانگی و چه برای مهمانداری، الزامات متفاوت است و این استاندارد روش‌های تست را برای هر دو ارائه می‌کند. به طور کلی، مشخصات کارایی بالاتری برای لوازم پذیرایی مورد نیاز است.
از کاسه‌های سالاد گرفته تا بشقاب‌های دسر، دسته ظروف سرامیکی شامل تمام ظروف سرو مورد نیاز برای سرو شیک وعده‌های غذایی سر میز می‌شود. ظروف سرامیکی به دلایل مختلفی از جمله دوام و تنوع گسترده مواد و سبک‌های موجود، منحصر به فرد هستند. دسته سرامیک شامل موادی مانند چینی، سفال، سفال لعاب‌دار و چینی استخوانی است.
از آنجایی که ظروف سرامیکی در کوره پخته می شوند، در حین پخت و پز و سرو غذای داغ می توانند ساییدگی جدی را تحمل کنند. به عنوان مثال، ظروف چینی توزیع گرمای یکسانی را در سرتاسر ظرف بدون شکستن به دلیل دمای بالا فراهم می کند.
برخلاف سایر انواع ظروف غذاخوری، ظروف غذاخوری سرامیکی غیر متخلخل هستند، به این معنی که مواد شیمیایی حاصل از فرآیند تمیز کردن یا ذرات غذا را از سرو کردن جذب نمی‌کنند. وقتی غذایی که در ظروف سرامیکی پخته و سرو می‌شود، مصرف می‌شود، هیچ چیز مضری وارد بدن نمی‌شود. بشقاب‌ها و ظروف غذاخوری سرامیکی را می‌توان در داخل یا خارج از منزل، برای غذای گرم یا سرد و در طیف گسترده‌ای از محیط‌ها استفاده کرد.
بزرگترین تفاوت بین سرامیک و چینی در طرز کار آنها نهفته است. ظروف غذاخوری سرامیکی دارای گزینه های مختلفی مانند سفال، ظروف سنگی و چینی هستند. ظروف غذاخوری چینی از خاک رس تصفیه شده تری ساخته شده و در دمای بالاتر پخته می شود و از سرامیک ها متراکم تر و بادوام تر می شود. پرسلن نسبت به سرامیک سخت تر، بادوام تر، متراکم تر و کمتر متخلخل است. همچنین سرعت جذب بسیار پایینی دارد که باعث می شود حتی پس از قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در برابر آب تقریباً مقاوم باشد. ظروف غذاخوری چینی پس از پختن یک سطح سخت، شیشه مانند و شفاف ایجاد می کنند.
این پیش نویس استاندارد از نظر فنی شبیه به "BS 8654 استفاده از ظروف سرامیکی برای تماس با مواد غذایی برای اهداف خانه و محل اقامت - مشخصات" است که توسط موسسه استاندارد بریتانیا (BSI) منتشر شده است.
در میان آزمایش‌ها، اندازه‌گیری‌ها، تجزیه و تحلیل‌ها و مطالعات متعددی که برای کسب‌وکارها در بخش‌های مختلف ارائه می‌کند، سازمان ما همچنین خدمات تست تعریف شده در استاندارد «ظروف سرامیکی ES 923» را با کادری آموزش‌دیده و متخصص و تجهیزات فن‌آوری پیشرفته ارائه می‌کند.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
