ISO 16654 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp ngang để phát hiện Escherichia Coli O157

Tiêu chuẩn ISO 16654, do Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) phát triển, mô tả một phương pháp ngang để phát hiện escherichia coli nhóm huyết thanh O157. Tùy thuộc vào những hạn chế được thảo luận trong phần giới thiệu của tiêu chuẩn này, tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm dùng cho người hoặc thức ăn chăn nuôi.

Theo mục đích của tiêu chuẩn này, biểu thức escherichia coli O157 dùng để chỉ các vi sinh vật hình thành các khuẩn lạc điển hình trên bề mặt của môi trường phủ được sử dụng trong tiêu chuẩn này và tạo ra indol và ngưng kết, đặc biệt là với kháng huyết thanh chống lại kháng nguyên O157.

Do các sản phẩm thức ăn và thức ăn chăn nuôi rất đa dạng, nên phương pháp ngang này không phù hợp với một số sản phẩm ở từng chi tiết. Trong trường hợp này, các phương pháp khác nhau dành riêng cho các sản phẩm này được sử dụng nếu thực sự cần thiết vì lý do kỹ thuật chính đáng. Tuy nhiên, cần cố gắng áp dụng phương pháp ngang này càng nhiều càng tốt.

Nếu có các tiêu chuẩn quốc tế hoặc tiêu chuẩn quốc gia không tương thích với phương pháp ngang này đối với một số nhóm sản phẩm nhất định thì khi các tiêu chuẩn đó được xem xét lại, chúng sẽ được sửa đổi để phù hợp với tiêu chuẩn ISO 16654. Do đó, cuối cùng, sai lệch duy nhất còn lại so với phương pháp ngang này là những sai lệch cần thiết vì những lý do kỹ thuật đã biết.

Escherichia coli O157 gây ra các bệnh nghiêm trọng đe dọa tính mạng và có liều lượng lây nhiễm thấp. Nhiễm trùng mắc phải trong phòng thí nghiệm là phổ biến.

Escherichia coli (hay gọi tắt là E. coli) là một trong nhiều nhóm vi khuẩn sống trong ruột của người khỏe mạnh và hầu hết các động vật máu nóng. Vi khuẩn E. coli giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột bình thường chống lại các vi khuẩn có hại và tổng hợp hoặc sản xuất một số vitamin. Tuy nhiên, có hàng trăm loài hoặc chủng vi khuẩn E. coli. Trong số đó, chủng E. coli được biết đến với tên gọi E. coli O157 gây nhiễm trùng đường ruột nghiêm trọng ở người và là chủng phổ biến nhất gây bệnh ở người.

Bên cạnh vô số các xét nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà tổ chức chúng tôi cung cấp cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm phương pháp ngang cho vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, cũng như phát hiện vi khuẩn Escherichia coli O157, theo tiêu chuẩn ISO 16654, với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm cùng trang thiết bị công nghệ tiên tiến.