Thử nghiệm vi sinh - Số lượng Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp)

Enterobacter sakazakii, hoặc cronobacter spp, là một loại vi khuẩn có liên quan đến dịch bệnh gây viêm màng não và viêm ruột, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh. Môi trường sống tự nhiên của vi khuẩn này vẫn chưa được hiểu rõ. Tuy nhiên, nó đã bị cô lập khỏi các môi trường khác nhau. Ví dụ, loại vi khuẩn này được tìm thấy trong các nhà máy chế biến, môi trường gia đình và thực phẩm, đặc biệt là thức ăn trẻ em dạng bột, bánh mì lên men và pho mát.

Hiện nay, công nghệ sản xuất sữa bột trẻ em vô trùng là không thể. Do đó, sữa bột trẻ em được coi là tác nhân gây nhiễm trùng trong một số trường hợp nhiễm trùng sơ sinh. Sữa bột trẻ em không phải là sản phẩm vô trùng và đôi khi có thể chứa mầm bệnh. Vi khuẩn Cronobacter spp. không thể sống sót sau quá trình tiệt trùng trong sản xuất, nhưng sự tái nhiễm có thể xảy ra trong quá trình xử lý và đóng gói. Ví dụ, nguyên liệu thô, đặc biệt là các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt, vitamin và khoáng chất được thêm vào sau quá trình tiệt trùng, và môi trường chế biến, tức là thiết bị và dây chuyền sản xuất, là những nguyên nhân gây ô nhiễm.

Tóm lại, enterobacter sakazakii (cronobacter spp) là một mầm bệnh cơ hội gây nhiễm trùng hiếm gặp nhưng đe dọa tính mạng ở trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh do bú sữa công thức bị ô nhiễm.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều xét nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, còn có các xét nghiệm vi sinh - dịch vụ liệt kê enterobacter sakazakii (cronobacter spp).