Kiểm tra vi sinh - Đếm nấm men và nấm mốc

Nấm men và nấm mốc là hai dạng nấm khác nhau xuất hiện tự nhiên trong môi trường. Cây khỏe mạnh có lượng nấm có thể kiểm soát được và không gây ra vấn đề. Tuy nhiên, khi có điều kiện thuận lợi, nấm phát triển nhanh chóng vượt khỏi tầm kiểm soát và bắt đầu nguy hiểm cho sức khỏe. Không thể loại bỏ nấm khỏi cây trồng, vì vậy điều quan trọng là phải quản lý cẩn thận mức độ của chúng và ngăn chặn sự phát triển không kiểm soát của nấm.

Nhiễm nấm trong các công ty sản xuất thực phẩm thường là do nước đọng, nguyên liệu thực vật chết, nhiễm từ các nguồn bên ngoài hoặc làm khô và xử lý không đúng cách. Thực hành vệ sinh kém và làm sạch không khí và lưu lượng không khí không đúng cách cũng là những nguồn phổ biến của sự phát triển của nấm.

Vì nấm men và nấm mốc chủ yếu phát triển trên cây đã thu hoạch hoặc cây chết, nên cần phải cách ly các khu vực trồng trọt. Đối với điều này, cần sử dụng bộ lọc HEPA trong hệ thống thông gió để thiết lập các quy trình khử trùng nghiêm ngặt, đảm bảo luồng không khí thích hợp trong các khu vực làm khô và bảo dưỡng, và loại bỏ các bào tử nấm ra khỏi môi trường.

Tổng số lượng nấm men và nấm mốc được sử dụng để phát hiện và định lượng số lượng nấm phát triển trên nguyên liệu thực vật và cho phép xác định các loài nấm men và nấm mốc hiện diện. Số lượng nấm được báo cáo là số lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc.

Tại tổ chức của chúng tôi, các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành, đảm bảo kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong phạm vi này có các thử nghiệm vi sinh – dịch vụ đếm nấm men và nấm mốc.