ISO 6888-1 Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm - Phương pháp ngang để định lượng tụ cầu khuẩn dương tính với Coagulase (Staphylococcus Aureus và các loài khác) - Phần 1: Phương pháp sử dụng môi trường thạch Baird-Parker

Tiêu chuẩn ISO 6888-1, do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) phát triển, mô tả phương pháp nằm ngang để đếm tụ cầu khuẩn dương tính với coagulase bằng cách đếm và xác nhận các khuẩn lạc thu được trên môi trường rắn (môi trường Baird-Parker) sau khi ủ hiếu khí ở 34 ° C. đến 38 ° C.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho:

• Sản phẩm dùng cho con người
• Sản phẩm cho động vật ăn
• Mẫu môi trường trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
• Ví dụ từ giai đoạn sản xuất chính

Phương pháp ngang này ban đầu được phát triển để kiểm tra tất cả các mẫu thuộc chuỗi thức ăn. Tuy nhiên, do sự đa dạng của các sản phẩm trong chuỗi thực phẩm, có thể phương pháp chiều ngang này không phù hợp với tất cả các sản phẩm đến từng chi tiết. Tuy nhiên, dự kiến ​​rằng các thay đổi cần thiết sẽ được giảm thiểu để điều này không dẫn đến sự sai lệch đáng kể so với phương pháp ngang.

Dựa trên thông tin sẵn có tại thời điểm công bố tiêu chuẩn này, phương pháp này có khả năng gây ô nhiễm các sản phẩm lên men hoặc các sản phẩm khác có chứa hệ thực vật công nghệ dựa trên staphylococcus spp., Ví dụ pho mát làm từ sữa tươi và một số sản phẩm thịt sống, với:

• Staphylococci hình thành các khuẩn lạc không điển hình trên thạch Baird-Parker
• Hệ thực vật nền có thể che giấu các thuộc địa bị truy nã

Theo mục đích của tiêu chuẩn này,

• Staphylococci dương tính với coagulase là vi khuẩn hình thành các khuẩn lạc điển hình hoặc không điển hình hoặc cả hai trên bề mặt của môi trường nuôi cấy chọn lọc (môi trường thạch Baird-Parker) và cho thấy phản ứng coagulase dương tính trong ống nghiệm hoặc trên thạch fibrinogen huyết tương thỏ.
• Đếm tụ cầu dương tính với coagulase đề cập đến việc xác định số lượng tụ cầu dương tính với coagulase trên một gam, mililit, cm vuông hoặc dụng cụ lấy mẫu / diện tích mẫu.

Bên cạnh vô số các xét nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà tổ chức chúng tôi cung cấp cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ thử nghiệm theo tiêu chuẩn ISO 6888-1, sử dụng môi trường thạch Baird-Parker và phương pháp ngang phù hợp cho vi sinh vật học chuỗi thực phẩm và định lượng tụ cầu khuẩn dương tính với coagulase (Staphylococcus aureus và các loài khác), với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm cùng trang thiết bị công nghệ tiên tiến.