84/500/EEC 指令範圍內需進行的測試
歐盟理事會指令 84/500/EEC 旨在使各成員國關於與食品接觸的陶瓷產品的法律趨於一致。此指令中的方法允許測定鉛和/或鎘的特定遷移量。原則上，鉛和/或鎘的特定遷移量的測定採用原子吸收分光光度法。
確定鉛和鎘遷移的基本規則載於該指令的附件如下（附件一）：
- 測試液體（模擬物）：新鮮配製的4％（v/v）乙酸水溶液。
- 測試條件：測試在22°C±2°C的溫度下進行，持續24小時±0,5小時。如需測定鉛遷移量，樣品需用適當的保護裝置覆蓋，並暴露在實驗室的常規照明條件下。如需測定鎘或鉛鎘遷移量，樣本需覆蓋以確保待測表面完全黑暗。
- 填充：對於可填充樣品，將4% (v/v) 的乙酸溶液填充至距溢流點不超過1毫米的位置，該距離是從樣品頂部邊緣測量的。對於邊緣平坦或略微傾斜的樣品，應填充至液面與溢流點之間的距離（沿傾斜邊緣測量）不超過6毫米。
對於不可填充的樣品，首先在不打算與食品接觸的樣品表面塗上一層合適的保護層，該保護層應能承受4% (v/v) 乙酸溶液的作用。然後將樣品浸入裝有已知體積乙酸溶液的容器中，使打算與食品接觸的表面完全被測試液覆蓋。
- 表面積的測定：第1類物質的表面積等於遵照上述規定的填充要求而獲得的自由液體表面所形成的彎月面的表面積。
鉛、鎘遷移量的分析方法規定如下（附件二）：
- 目的和應用領域：此方法可以測定鉛和/或鎘的特定遷移量。
- 原理：以原子吸收分光光度法測定鉛和/或鎘的特定遷移量。
- 試劑：除非另有說明，所有試劑應為分析純。凡提及水，均指蒸餾水或同等質量的水。
- 以 4% (v/v) 醋酸水溶液，將 40 毫升冰乙酸加入水中並加至 1000 毫升。
- 對於儲備溶液，在4％的乙酸溶液中分別製備含1000毫克/升鉛和至少500毫克/公升鎘的儲備溶液。
- 儀器：原子吸收分光光度計對鉛、鎘的偵測極限應等於或低於：
檢測極限定義為 4% 乙酸中元素的濃度，其產生的訊號等於儀器背景雜訊的兩倍。
- 方法：
- 樣品製備：樣品必須清潔，不含油脂或其他可能影響測試的物質。將樣本放入約 40°C 的家用液體清潔劑溶液中清洗。先用自來水沖洗樣品，再用蒸餾水或同等品質的水沖洗。瀝乾並擦乾樣品，以免留下任何污漬。待測表面清潔後，請勿觸碰樣品。
- 鉛和/或鎘的測定：以此方式製備的樣品，依照指令附件（附件一）規定的條件進行測試。在取樣用於測定鉛和/或鎘的測試溶液之前，採用合適的方法將樣品均質化，以防止溶液損失或測試表面腐蝕。每組測定所使用的試劑進行空白試驗。鉛和/或鎘的測定在適當條件下採用原子吸收分光光度法進行。
84/500/EEC 指令的主要目標是確保陶瓷食品接觸材料不會向食品中釋放有害水平的鉛和鎘，保護消費者健康並為歐盟成員國提供統一的法律框架。
該指令適用於以下陶瓷產品：
- 旨在與食品接觸
- 已與食物接觸
- 在正常或可預見的使用條件下，可以合理地預期會與食品接觸。
根據該指令，必須使用標準化測試方法來確定是否符合遷移限值。遷移測試法中所使用的模擬物是4%（v/v）的乙酸溶液。這代表酸性食品，並模擬典型的接觸條件。
允許用於測定鉛和鎘的分析技術有：
- 原子吸收光譜法（AAS）
- 電感耦合等離子體發射光譜法（ICP-OES）
- 電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）
只要滿足所需的靈敏度和準確度，也可以使用其他經過驗證的方法。
該指令之所以被認為重要，原因如下：
- 它透過限制接觸有毒重金屬來幫助保護消費者的健康。
- 它透過協調規則促進歐盟內部貨物的自由流動。
- 它為陶瓷食品容器製造商和進口商提供了法律框架。
與該指令針對不同陶瓷產品類別定義的特定遷移限值相比，鉛和鎘的釋放量確定如下：
- 第 1 類餐具（例如盤子）：鉛限量 0,8 毫克/公升，鎘限量 0,07 毫克/公升
- 第 2 類空心容器（例如杯子、碗）：鉛限量 4,0 毫克/公升，鎘限量 0,3 毫克/公升
- 第 3 類小型容器（例如玻璃杯）：鉛限量 1,5 毫克/公升，鎘限量 0,1 毫克/公升
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