DIN 10955 感官分析 - 食品包裝材料和包裝的測試

在德國標準化協會 (DIN) 發布的 DIN 10955 標準中，定義了用於包裝材料的感官分析的測試方法，這些包裝材料設計用於與包裝材料直接接觸的食品包裝。 這些測試方法的基本原理是確定影響氣味和風味的物質從食品材料中的遷移。 這些測試可用於評估材料是否適用於預期接觸的食品的包裝。 本標準僅部分適用於紙和紙板的感官分析。 EN 1230-1 和 EN 1230-2 標準適用於與室溫下間接接觸的異味和異味相關的紙和紙板的感官分析。

DIN 10955 標準描述了評估由包裝引起的食品感官特性變化的測試方法。 本標準適用於用於包裝食品的所有材料，例如紙、紙板、塑料、箔或木材。 此外，為了從感官的角度檢查食品的相容性，範圍擴大到包括旨在與食品接觸的任何物體，例如廚房用具、塗料、小冊子或設備部件，如墊圈或管道。

在特定包裝的情況下，感官分析可以了解容器是否保持食品的感官特性不變或由於揮發性物質遷移到其中而發生變化。 容器與食品接觸的這一特性也是第 1935/2004 號法律法規中規定的要求。

該測試涵蓋在規定條件下從測試材料通過氣隙（氣味測試）或通過氣隙或通過直接接觸進入測試物質（味覺測試）的感官活性物質。 被測食品吸收或溶解這些物質的能力在確定測試時間方面發揮作用。 氣味測試是在測試製劑儲存一定時間後在規定的條件下進行的。 味覺測試是通過對測試項目的差異測試來進行的。

我們的組織還提供食品包裝材料和包裝的測試服務，在 DIN 10955 標準範圍內，擁有訓練有素的專家員工和先進的技術設備，在它為企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中各個部門。