تُعدّ بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز من أكثر مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء (التسمم الغذائي) شيوعًا. وتشير التقديرات إلى أن هذه البكتيريا تُسبب حوالي مليون حالة مرضية في الولايات المتحدة سنويًا. وتوجد بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز بكثرة في اللحوم النيئة والدواجن، وفي أمعاء الحيوانات، وفي البيئة.
تشكل هذه البكتيريا جراثيم تعمل كطلاءات واقية تساعد البكتيريا على البقاء. في ظل ظروف معينة ، مثل حفظ الطعام في درجة حرارة غير آمنة ، تبدأ بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز في النمو والتكاثر. عندما تدخل هذه البكتيريا الجسم ، فإنها تنتج مادة سامة تسبب الإسهال.
المصادر الأكثر شيوعًا لبكتيريا Clostridium perfringens هي اللحوم والدواجن والمرق والأطعمة الأخرى التي يتم طهيها على دفعات كبيرة وحفظها في درجة حرارة غير آمنة. تحدث الفاشيات عمومًا في الأماكن التي تخدم مجموعات كبيرة ، مثل المستشفيات ، والسجون ، ودور رعاية المسنين ، وكافيتريات المدارس ، وفي المناسبات التي يتم فيها تقديم وجبات الطعام.
باختصار ، المطثية الحاطمة هي كائن حي مكون من الأبواغ ، لا هوائي مسؤول عن التسمم الغذائي. Clostridium perfringens هي السبب الثاني أو الثالث لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء ، حيث تحدث معظم حالات تفشي المرض في المطاعم الجماعية. اللحوم من لحم البقر أو الخنزير ومنتجات الدواجن ، وخاصة المطبوخة مع المرق ، هي الأكثر عرضة للخطر. يحتوي الطعام الذي يسبب التسمم بالكلوستريديوم بيرفرنجنز على أعداد كبيرة من كلوستريديوم بيرفرنجنز المعوي (على الأقل 105 لكل جرام).
تكتشف اختبارات تفاعل البوليميراز المتسلسل Multiplex PCR للكشف عن كلوستريديوم بيرفرينجنز وجود جينات ذيفان المطثية بشكل أفضل وأكثر فعالية. تقنية تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) هي تقنية مقبولة وسريعة وحساسة للكشف عن مسببات الأمراض الميكروبية ، خاصة في الأعداد البكتيرية المنخفضة.
يمكن تشخيص بكتيريا المطثية الحاطمة (Clostridium perfringens) من خلال النتائج السريرية والباثولوجية، ولكن يتم تأكيد التشخيص بشكل روتيني باستخدام طرق العزل والتوصيف الميكروبيولوجي التقليدية، بما في ذلك زراعة البكتيريا، والتحليل الكيميائي الحيوي، واختبار المقايسة المناعية الإنزيمية المرتبطة (ELISA). تستغرق إجراءات الزراعة التقليدية وقتًا طويلاً، ولا تكشف إلا عن الكائنات الحية الدقيقة. لذلك، لا تُستخدم تقنيات الكشف التقليدية الحالية للكشف عن البكتيريا غير الحية.
توفر منظمتنا خدمات البحث عن كلوستريديوم بيرفرنجنز مع طاقمها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي توفرها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
