تهدف مراقبة سلامة الأغذية إلى حماية صحة الإنسان وتوفير ضمانات بشأن سلامة الأغذية. تحقيقا لهذه الغاية ، فإن التحليلات الميكروبيولوجية هي الطريقة الأكثر فائدة لتقييم سلامة وجودة الأطعمة المعنية.
.jpg "الاختبارات الميكروبيولوجية - عدد المستعمرات الهوائية (عدد البكتيريا الهوائية)")
عدد المستعمرات الهوائية هو عدد البكتيريا الحية بناءً على عدّ المستعمرات النامية على طبق أجار مغذي. يُستخدم هذا العدد عادةً للدلالة على جودة وسلامة الغذاء. والهدف الأساسي من استخدام البكتيريا كمؤشر هو عكس مستوى النظافة في الغذاء. تُعدّ بكتيريا الإشريكية القولونية (Escherichia coli) أكثر أنواع البكتيريا استخدامًا. يشير وجودها في الطعام عمومًا إلى تلوث برازي مباشر أو غير مباشر. كما يشير ارتفاع عدد بكتيريا الإشريكية القولونية في الطعام إلى تلوث عام أثناء النقل والتخزين غير السليم.
يُعدّ تقديم طعام غير صالح للاستهلاك البشري جريمة. وتُقيّم اللوائح القانونية السلامة الميكروبيولوجية للأغذية، وتضع حدودًا ميكروبيولوجية لمراقبة المنتجات الغذائية. وتُحدد هذه اللوائح معايير تُشير إلى الحالة الميكروبيولوجية للغذاء المعني، مما يعكس سلامته وجودته.
يتم تنظيم الحدود الميكروبيولوجية تحت ثلاثة مكونات:
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. الاختبارات الميكروبيولوجية - تعد خدمات عد المستعمرات الهوائية (عد البكتيريا الهوائية) من بين الاختبارات العديدة التي يتم إجراؤها في هذا السياق.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
