Bacillus cereus هي بكتيريا لاهوائية منتجة للسموم موجبة الجرام موجودة في نباتات التربة ومجموعة متنوعة من الأطعمة. لا يمكن أن تنمو في وجود الأكسجين. يسبب اضطرابات معوية تسبب الإسهال والغثيان والقيء عند الإنسان. كما أنه يسبب التهابات العين والجهاز التنفسي.
توجد البكتيريا بشكل عام في البيئة وتتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة. يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك لحم البقر والديك الرومي والأرز والفول والخضروات. على وجه التحديد ، يرتبط الإسهال عادة باللحوم والألبان والخضروات والأسماك. غالبًا ما يحدث المرض الذي يسبب القيء مع المنتجات النشوية الأخرى مثل الأرز والبطاطس والمعكرونة ومنتجات الجبن.
باختصار ، التسمم الغذائي الذي تسببه بكتيريا العصوية الشمعية هو سبب السموم التي تنتجها هذه الكائنات الدقيقة وهذا تسمم حاد. تتكاثر Bacillus cereus في الأطعمة التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح ، لذلك يجب التعامل مع الطعام بشكل صحيح ، خاصة بعد الطهي. نظرًا لأن هذه البكتيريا موجودة في كل مكان في البيئة ، فإن تدابير التحكم التي يجب اتخاذها ستمنع نمو البكتيريا وتكوين السموم. لهذا ، يجب تسخين الطعام فوق 60 درجة أو تبريده إلى أقل من 4 درجات.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. تعتمد هذه الدراسات على أحدث المعدات التكنولوجية والموظفين المدربين وذوي الخبرة والأساليب الحديثة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا اختبارات ميكروبيولوجية - خدمات تعداد العصيات المخية.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
