EN 12980 Изделия неметаллические для пищевых продуктов, напитков и промышленного применения. Определение ударопрочности

Европейский стандарт EN 12980 «Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Неметаллические изделия для пищевой, пищевой и промышленной промышленности. Метод испытания на определение ударопрочности» описывает метод испытания на определение стойкости к механическому воздействию материалов, используемых в пищевой, пищевой и промышленной промышленности, а также в промышленных службах, подверженных значительным и частым ударам. Следует отметить, что результаты данной процедуры испытания зависят от условий испытания. Следовательно, результаты не могут быть распространены на другую кухонную утварь из того же материала или на другие условия испытания. Результаты действительны только для изделия и условий испытания, указанных в протоколе испытания.

В сфере безопасности и производства пищевых продуктов стандарты играют решающую роль, гарантируя, что предметы повседневного обихода, такие как тарелки, миски и промышленные контейнеры, смогут выдерживать суровые условия эксплуатации без ущерба для безопасности или функциональности. EN 12980, один из ключевых европейских стандартов в этой области, устанавливает стандартизированную процедуру испытаний для оценки устойчивости неметаллических материалов, таких как пластик, керамика или композиты, к механическим воздействиям в условиях интенсивной эксплуатации, например, в ресторанах, на фабриках и предприятиях пищевой промышленности.

Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, встречаются повсюду: от подносов в кафетериях до мисок для смешивания на промышленных кухнях. Одна трещина или скол может не только привести к порче продукта, но и создать гигиенические риски, позволяя загрязняющим веществам проникать в пищевые продукты. Стандарт EN 12980 устанавливает стандарт, гарантируя, что эти материалы достаточно устойчивы к реальным условиям эксплуатации. Этот стандарт был гармонизирован во всех странах ЕС и стал краеугольным камнем для обеспечения соответствия национальным стандартам на европейском рынке.

Стандарт EN 12980 распространяется на неметаллические изделия, предназначенные для многократного контакта с пищевыми продуктами в промышленных и производственных условиях. Этот стандарт не распространяется на металлические изделия и распространяется на изделия, подвергающиеся значительным и частым ударам в процессе эксплуатации, таким как падение посуды или случайные толчки. Основная цель стандарта — измерение ударопрочности (ключевого показателя долговечности) с помощью контролируемого метода испытаний, имитирующего повседневные удары.

Целевые материалы, охватываемые настоящим стандартом, включают резину, армированные стекловолокном композиты, меламиноформальдегидные смолы и другие неметаллические материалы, используемые в производстве посуды, контейнеров для хранения и технологического оборудования. Основное применение настоящего стандарта — коммерческие кухни, предприятия пищевой промышленности и предприятия общественного питания, где поломка может нарушить работу или представлять опасность для здоровья. Однако миграция химических веществ (EN 13130) и общий состав материалов выходят за рамки настоящего стандарта. Однако настоящий стандарт дополняет более общие правила, касающиеся контакта с пищевыми продуктами, такие как Регламент ЕС 1935/2004.

Стандартизируя испытания, стандарт EN 12980 позволяет производителям объективно сравнивать продукцию, помогая покупателям выбирать надежных поставщиков, а регулирующим органам — гарантировать качество.

Стандарт EN 12980, по сути, представляет собой точную и воспроизводимую лабораторную процедуру оценки способности детали выдерживать удар без разрушения. Этот метод прост, но строг, и результаты могут различаться в зависимости от условий испытания, таких как температура, высота падения и подготовка образца. Основные этапы этого метода включают:

• Подготовка образцов: Образцы для испытаний вырезаются или формуются по заданным размерам (обычно это пластины размером 100 x 100 мм или эквивалентные формы). Края сглаживаются для предотвращения концентрации напряжений. Для статистической достоверности из каждой партии материала готовятся не менее трёх образцов.
• Установка прибора: Для испытания используется система падающего груза: маятник или свободно падающий молот с полусферическим ударником (например, диаметром 50 мм и массой 500 г). Образец закрепляется горизонтально на жёсткой опоре с центральным отверстием или рамкой для удара по центру.
• Ударное воздействие: перфоратор падает с заданной высоты (от 100 до 1.000 мм) на верхнюю поверхность образца. Энергия удара рассчитывается в мг/ч (масса, сила тяжести и высота). Для имитации кумулятивного износа можно наносить несколько ударов по одной и той же точке.
• Критерии оценки: После удара проверьте на наличие трещин, деформации или полного разрушения. Оценка «прошёл/не прошёл» основана на пороговых значениях, таких как отсутствие видимого разрушения после определённого уровня энергии (например, минимум 1 джоуль для лёгких изделий). Количественные измерения включают поглощённую энергию или вязкость разрушения.
• Контроль условий окружающей среды: испытания проводятся при температуре 23°C (75°F) ±2°C (84°F) и относительной влажности 50% (84°F) ±10%, имитируя стандартные комнатные условия. Кондиционирование (например, 24-часовая стабилизация) обеспечивает стабильность результатов.

Этот метод использует более общие принципы механических испытаний, аналогичные принципам ISO 6603 для пластиков, но адаптирован для неметаллических материалов, предназначенных для пищевой промышленности. В этом стандарте отмечается, что результаты описанной процедуры испытаний зависят от условий испытаний, и подчеркивается необходимость точной калибровки.

Стандарт EN 12980 — это не просто лабораторное упражнение; это также гарантия общественного здоровья и эффективности труда. В металлургической промышленности ударопрочная пластина снижает риск травматизма и количество отходов, а в промышленности предотвращает дорогостоящие простои, вызванные неисправным оборудованием. Соответствие этому стандарту демонстрирует должную осмотрительность в соответствии с законодательством ЕС о безопасности пищевых продуктов и облегчает сертификацию, например, по системе анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP).

Для производителей этот стандарт упрощает НИОКР: проводя раннее тестирование прототипов, они могут корректировать рецептуры в соответствии со спецификациями, например, добавляя модификаторы ударопрочности к полипропилену. Розничные продавцы и аудиторы используют стандарт для повышения доверия к цепочке поставок. На международном уровне он упоминается в торговых соглашениях, что влияет на экспорт за пределы Европы.

Между тем, внедрение стандарта EN 12980 сопряжено с некоторыми сложностями. У небольших производителей может отсутствовать современное оборудование для испытаний на падение, а вариабельность характеристик разных партий материалов может искажать результаты, требуя строгого контроля качества. Кроме того, стандарт не учитывает эффекты старения, такие как воздействие ультрафиолета или многократная стерилизация, которые можно было бы учесть с помощью дополнительных стандартов.

В будущем, в связи с ростом спроса на биоматериалы, контактирующие с пищевыми продуктами, стандарт EN 12980 может также использоваться для испытания гибридных композитов.

В конечном счете, этот стандарт является примером того, как целевые нормы поддерживают более безопасную и устойчивую продовольственную экосистему.

Наша организация, работающая много лет и внимательно следящая за мировыми достижениями в области науки и технологий, располагает командой опытных специалистов и обширной инфраструктурой для проведения испытаний, измерений и анализа в широком спектре областей для предприятий всех секторов экономики. В связи с этим мы также предоставляем услуги по испытаниям в соответствии со стандартом «EN 12980 Материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. Изделия неметаллические для пищевой промышленности, производства напитков и промышленного применения. Метод испытания на ударопрочность».