การทดสอบทางจุลชีววิทยา - จำนวนยีสต์และเชื้อรา

ยีสต์และราเป็นเชื้อราสองรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม พืชที่มีสุขภาพดีมีจำนวนเชื้อราที่สามารถจัดการได้ซึ่งไม่ก่อให้เกิดปัญหา อย่างไรก็ตาม เมื่อมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย การเติบโตของเชื้อราจะควบคุมไม่ได้อย่างรวดเร็วและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่สามารถกำจัดเชื้อราออกจากพืชที่กำลังเติบโตได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องจัดการระดับของเชื้อราอย่างระมัดระวังและป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ไม่สามารถควบคุมได้

การปนเปื้อนของเชื้อราในบริษัทที่ผลิตอาหารมักเกิดจากน้ำนิ่ง วัสดุจากพืชที่ตายแล้ว การปนเปื้อนจากแหล่งภายนอก หรือการอบแห้งและการบ่มที่ไม่เหมาะสม แนวทางปฏิบัติในการทำความสะอาดที่ไม่ดีและการทำความสะอาดและการไหลของอากาศที่ไม่เหมาะสมก็เป็นสาเหตุของการเติบโตของเชื้อราเช่นกัน

เนื่องจากยีสต์และราส่วนใหญ่เติบโตบนพืชที่เก็บเกี่ยวหรือตายแล้ว จึงจำเป็นต้องแยกพื้นที่ปลูกพืช ในการนี้ จำเป็นต้องใช้ตัวกรอง HEPA ในระบบระบายอากาศเพื่อกำหนดแนวทางการฆ่าเชื้อที่เข้มงวด เพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลของอากาศที่เหมาะสมในบริเวณที่แห้งและบ่ม และเพื่อกำจัดสปอร์ของเชื้อราออกจากสิ่งแวดล้อม

จำนวนยีสต์และเชื้อราทั้งหมดใช้เพื่อตรวจจับและหาปริมาณการเจริญเติบโตของเชื้อราบนวัสดุจากพืช และช่วยในการระบุชนิดของยีสต์และเชื้อราที่มีอยู่ รายงานปริมาณเชื้อราตามจำนวนหน่วยที่ก่อตัวเป็นอาณานิคม

ในองค์กรของเรา การทดสอบ การวิเคราะห์ การวัด และการประเมินผลดำเนินการตามมาตรฐานระดับชาติและระดับสากล รวมถึงกฎหมายที่บังคับใช้ในปัจจุบัน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์มีความน่าเชื่อถือและเป็นกลางในบรรดาการทดสอบมากมายที่ดำเนินการในขอบเขตนี้ ได้แก่ การทดสอบทางจุลชีววิทยา ซึ่งรวมถึงบริการนับจำนวนยีสต์และรา