ความมุ่งมั่นของซูดานสีย้อม

สีย้อมซูดานเป็นสีย้อมเคมีสังเคราะห์ที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกัน เป็นสารประกอบอะโรมาติกที่มีหมู่เอโซ พันธุ์สีย้อมสีแดงของซูดานหลัก ได้แก่ ซูดาน I, II, III และ IV มักใช้สำหรับสารแต่งสี เช่น ตัวทำละลายไฮโดรคาร์บอน น้ำมัน ไขมัน ไข และพลาสติก สีย้อมประเภทซูดาน II และ III ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาที่ใช้ภายนอก สายพันธุ์ซูดาน IV (หรือที่เรียกว่า Scarlet Scarlet) ใช้ในสัตวแพทย์และยารักษาโรคของมนุษย์เป็นครีมหรือน้ำสลัดเพื่อรักษาบาดแผล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเจือปนของสีย้อมซูดานในอาหารทำให้เกิดความกังวลอย่างมาก หลังจากการตรวจพบผลิตภัณฑ์พริกไทยที่เติมซูดาน I ในฝรั่งเศสในปี 2003 การสอบสวนผลิตภัณฑ์อาหารที่ปนเปื้อนด้วยสีย้อมซูดานได้ทวีความรุนแรงขึ้นโดยหน่วยงานด้านอาหารทั่วโลก

สีย้อมซูดานเหล่านี้ซึ่งมีสีส้มแดงเข้มและสีแดงเข้ม หาซื้อได้ง่ายและมีราคาต่ำ อย่างไรก็ตาม สีย้อมซูดานที่ 1975 ถือว่าไม่ปลอดภัยสำหรับใช้ในอาหาร โดยอ้างอิงจากหลักฐานทางพิษวิทยาโดยองค์การอาหารและการเกษตร (FAO) และคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอนามัยโลก (WHO) แม้ว่าสีย้อมซูดานจะได้รับรายงานว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้และสารก่อภูมิแพ้ที่สัมผัสได้ แต่ปัญหาที่สำคัญที่สุดคือความเสี่ยงในการก่อมะเร็ง หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งได้ทำการประเมินสีย้อมซูดานในปี XNUMX และพิจารณาว่าการใช้สีย้อมซูดานที่ XNUMX ใต้ผิวหนังเป็นสารก่อมะเร็ง ทำให้เกิดเนื้องอกในตับและเนื้องอกในกระเพาะปัสสาวะ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความกังวลเกี่ยวกับศักยภาพทางพันธุกรรมของสีย้อมซูดานได้รับการหยิบยกขึ้นมา ในขณะที่องค์กรระดับชาติและหน่วยงานด้านอาหารบางแห่งยอมรับว่าสีย้อมซูดานเป็นสารก่อมะเร็งในยีน แต่บางองค์กรถือว่าสีย้อมซูดานเหล่านี้เป็นสารก่อมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ สีย้อมซูดานมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเพื่อให้สีแดง สีส้มแดง หรือสีส้มเหลืองแก่พลาสติกและสิ่งทอ ตัวอย่างเช่น ใช้เพื่อเพิ่มการนำเสนอเครื่องเทศ เช่น พริก พริกปาปริก้า และพริกแกง

ในบรรดาการศึกษาทดสอบ การวัด วิเคราะห์ และประเมินผลจำนวนมากที่จัดทำขึ้นสำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ องค์กรของเรายังให้บริการสำหรับการตัดสินสีซูดานด้วยเจ้าหน้าที่ที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง