AOAC 993.06 酶免疫测定法检测葡萄球菌肠毒素

由分析化学家官方协会 (AOAC) 开发的 AOAC 993.06 标准描述了一种酶免疫测定法，该测定法使用高亲和力捕获抗体的混合物来鉴定食品样品中的毒素。 在该测试方法中，样品通过在 Tris 缓冲液中稀释、离心和从注射器中过滤上清液来制备，将最终 pH 值调节至 7.0 至 8.0。 将样品与与辣根过氧化物酶偶联的抗体混合物在 96 孔板中孵育，并用过氧化物酶底物观察。 测试结果通过目测或使用微量滴定板阅读器确定。 如果吸收能力大于 0.200，则认为该试验对葡萄球菌肠毒素呈阳性，如果等于 0.200，则认为该试验为阴性。 本测试方法不区分特定的毒素血清型。 该方法可检测从含有 4 至 10 ng/mL 葡萄球菌肠毒素的食物制备的提取物中的 1,3 至 3,3 ng/mL 葡萄球菌肠毒素。

本测试方法适用于气溶胶样品中 B 型葡萄球菌肠毒素和气溶胶、固体、颗粒、液体和水样品中 A 型和 C 型葡萄球菌肠毒素的假设分析。 然而，需要更多的研究来开发和标准化环境样本类型的程序。

金黄色葡萄球菌是一种重要的人类病原体，可产生多种毒素，从而引起多种疾病症状。 葡萄球菌肠毒素是耐热肠毒素的九种主要血清学种类，是食用受污染食物引起肠胃炎的主要原因。 此外，葡萄球菌肠毒素是刺激非特异性 T 细胞增殖的强效超抗原。 它们具有相似的结构和活动，具有密切的系统发育关系。

葡萄球菌肠毒素是食物中毒的一个重要原因，通常发生在摄入不同食物后，尤其是加工过的肉类和奶制品，由于处理不当和随后的高温储存而被金黄色葡萄球菌污染。 症状开始迅速，包括恶心和严重呕吐，伴有或不伴有腹泻。

我们的组织还提供 AOAC 993.06 标准范围内的酶免疫测定和葡萄球菌肠毒素检测服务，拥有训练有素的专家人员和先进的技术设备，在其为各行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中。