ISO 16654 食品和动物饲料微生物学 - 检测大肠杆菌 O157 的水平方法

由国际标准化组织 (ISO) 制定的 ISO 16654 标准描述了一种用于检测大肠杆菌血清群 O157 的水平方法。 根据本标准引言中讨论的限制，本标准适用于供人食用或动物饲料的产品。

本标准所称大肠杆菌O157是指在本标准所用包被介质表面形成典型菌落并产生吲哚和凝集物的微生物，特别是与抗O157抗原的抗血清相结合的微生物。

由于食品和饲料产品非常多样化，这种横向方法在每个细节上都不适用于某些产品。 在这种情况下，如果出于正当的技术原因绝对有必要，则使用针对这些产品的不同方法。 但是，应尽一切努力尽可能多地应用这种水平方法。

如果某些产品组存在与这种横向方法不兼容的国际标准或国家标准，则在对此类标准进行审查时，对其进行修改以符合 ISO 16654 标准。 因此，最后，与这种水平方法的唯一剩余偏差是那些众所周知的技术原因所必需的偏差。

大肠杆菌 O157 引起严重的危及生命的疾病，并且感染剂量低。 实验室获得性感染很常见。

大肠杆菌（简称E. coli）是众多生活在健康人和大多数温血动物肠道中的细菌之一。大肠杆菌有助于维持肠道菌群的平衡，抵御有害细菌，并合成或产生一些维生素。然而，大肠杆菌有数百个菌种或菌株。其中，大肠杆菌O157菌株会引起人类严重的肠道感染，也是人类最常见的致病菌株。

除了为各行各业的企业提供众多测试、测量、分析和评估服务外，我们组织还拥有训练有素的专家人员和先进的技术设备，可根据 ISO 16654 标准提供食品和动物饲料微生物学以及大肠杆菌 O157 检测的横向方法测试服务。