EN 1217 食品用材料與產品-陶瓷產品吸水率的測試方法

歐洲標準「EN 1217 食品接觸材料及產品 - 陶瓷產品吸水率測試方法」描述了測定陶瓷產品吸水率的測試方法。此標準包含三種測試方法：

• 測試方法 A 是基於在規定條件下浸入沸水後測試樣品的質量增加，並且不需要具有多個釉面的測試樣品。
• 測試方法 B 是基於與方法 A 相同的原理和一般程序，但需要在沸水中浸泡更長時間。
• 測試方法C是基於將試樣浸入水中並煮沸後瀝乾以促進水滲透後的質量增加。測試試樣可雙面上釉，並從陶瓷產品的不同部位取樣，以考慮潛在的不均勻性。

非常低的吸水率值最好採用試驗方法C來測定。

吸水率是船體的一種特性，與在吸水率測試方法中，在浸沒條件下能夠被水填充的連通孔隙的體積有關。連通孔隙的體積也稱為船體的開放孔隙率。

吸水率通常是衡量陶瓷製品坯體玻化程度的指標。吸水率越低，玻化程度越高。某些類別的陶瓷製品需要較高的玻化程度才能達到重要的性能特性。吸水率是表徵不同類型陶瓷製品的指標之一。

在適當的情況下可以使用這三種測試方法中的任何一種，但方法 A 是基於歐盟指令 679/72。

原則上，質量增加是透過在受控條件下浸入水中來確定的，並以乾試件品質的百分比表示。

歐洲食品安全和材料工程標準在確保產品符合嚴格的品質和衛生要求方面發揮著至關重要的作用。 EN 1217 就是這樣的標準之一。該標準作為一項協調的歐洲標準發布，提供了一套標準化程序，用於評估直接或間接接觸食品的陶瓷製品的孔隙率和吸水率。這一點至關重要，因為過度吸水會導致盤子、玻璃杯和炊具等日常用品滋生細菌、造成污染或結構性損壞。

EN 1217 標準可協助製造商遵守更廣泛的法規，例如關於食品接觸材料的歐盟法規 (EC) No. 1935/2004，從而確保消費者安全並促進單一市場內的自由貿易。鑑於對可持續和衛生材料的審查日益嚴格，該標準對於陶瓷製造商仍然至關重要。

該標準是國家標準組織、行業專家和監管機構合作解決國家測試協議不一致問題的成果。

陶瓷因其耐用性、耐熱性和惰性，長期以來一直是食品接觸材料的首選。然而，陶瓷在烹飪過程中形成的多孔結構，如果不加以控制，可能會帶來風險。 EN 1217 標準透過關注吸水率作為孔隙率的指標來解決此問題，吸水率與有害物質的浸出或水分滯留有關。此標準屬於食品接觸材料「EN 12xx」系列標準，是重金屬（EN 1388）和遷移（EN 1186）測試的補充。

EN 1217 專門適用於陶瓷產品，例如餐具、烤箱用具以及用於與食品接觸的裝飾品。本標準不涵蓋微晶玻璃或高釉面產品，這些產品的吸水率可忽略不計。本標準規定了一種精確的實驗室方法，用於測量吸水率，以產品品質的百分比表示。

此測試方法簡單而嚴格，旨在實現實驗室之間的可重複性，並遵循以下步驟：

• 樣品準備：選擇具代表性的樣品（每批至少三個），樣品應清潔、乾燥，待測表面無拋光或塗層。樣品應能反映最終產品的形狀和尺寸。
• 初始稱重：將樣品放入105°C±5°C的烘箱中烘乾，直到達到恆定質量。記錄乾燥質量。
• 浸泡：將樣品浸泡在20°C±5°C的蒸餾水或去離子水中24小時。確保樣品完全浸泡，無氣泡。
• 表面乾燥：取出樣品，用濕布擦去多餘的水，讓表面乾燥 1-2 分鐘。
• 最後稱重：立即稱量飽和樣品以捕獲吸收的水分。
• 計算：吸水率使用標準中給出的公式計算。多個樣品的平均值不得超過規定的限值，通常情況下，釉面陶瓷的吸水率不超過0,5%，無釉陶瓷的吸水率不超過3%，但具體閾值取決於產品類型和最終用途。

本標準還規定了設備公差（例如，0,1 毫克分析天平精度）和環境條件，以最大程度地減少測量誤差。附件 A 提供如何解讀結果以符合食品安全法規的指引。

績效標準如下：

• 低吸收率陶瓷：適合盛裝酸性或濕潤食物。吸水率不超過0,5%。
• 高吸水率陶瓷：僅限於乾燥應用。吸水率最高可達3%。

不符合這些標準可能會導致不符合要求並被拒絕通過 CE 標誌進入市場。

EN 1217 的重要性不僅體現在測試實驗室，也延伸至全球供應鏈。對於製造商而言，透過此標準認證，可以證明其已盡職盡責，從而降低發生污染時的責任。

從監管角度來看，高吸水率可能會加劇鉛或鎘遷移等問題，這些問題已透過補充標準解決。在疫情後以衛生為中心的環境下，EN 1217 標準的採用率迅速提升，產業報告顯示，歐洲的檢測量增加了 25%。該標準也已與 ISO 標準保持一致。

我們機構營運多年，密切關注全球科技發展，擁有經驗豐富的專業團隊和廣泛的基礎設施，可為各行各業的企業提供廣泛領域的測試、測量和分析服務。此外，我們還提供符合「EN 1217 食品用材料和產品 - 陶瓷產品吸水率測試方法」標準的測試服務。