歐洲標準「EN 12980 與食品接觸的材料和物品 - 食品、飲料和工業用非金屬物品 - 抗衝擊性測定試驗方法」描述了一種用於測定食品飲料行業以及工業服務中使用的、承受較大且頻繁衝擊的材料的抗機械衝擊性的試驗方法。此試驗程序的結果取決於試驗條件的具體細節。因此，結果不能推廣到由相同材料製成的其他廚具或其他試驗條件。結果僅適用於試驗報告中指定的產品和試驗條件。
在食品安全和生產領域，標準在確保盤子、碗和工業容器等日常用品能夠經受嚴苛的使用考驗，且不影響其安全性和功能性方面發揮著至關重要的作用。 EN 12980 是歐洲食品安全領域的關鍵標準之一，它提供了一種標準化的測試程序，用於評估塑膠、陶瓷或複合材料等非金屬材料在餐廳、工廠和食品加工廠等高使用率環境中承受機械衝擊的能力。
食品接觸材料隨處可見，從自助餐廳托盤到工業廚房的攪拌碗。一個小小的裂痕或破損不僅會導致產品失效，還會造成衛生風險，使污染物滲入食品。 EN 12980 標準設定了基準，確保這些材料具有足夠的韌性，並能夠承受實際使用中的各種損害。該標準已在歐盟各國統一，並已成為確保符合歐洲市場各國規範的基石。
EN 12980 標準涵蓋在工業和工業環境中反覆接觸食品的非金屬產品。該標準不涵蓋金屬產品，而專注於在使用過程中承受劇烈且頻繁衝擊的產品，例如餐具掉落或意外碰撞。該標準的主要目標是使用模擬日常衝擊的受控測試方法來測量抗衝擊性（耐久性的關鍵指標）。
該標準涵蓋的目標材料包括橡膠、玻璃纖維增強複合材料、三聚氰胺甲醛樹脂以及其他用於餐具、儲存容器和加工設備的非金屬材料。該標準主要應用於商業廚房、食品加工廠和機構餐飲，因為這些場所的破損可能會擾亂營運或危害健康。然而，化學遷移（EN 13130）或一般材料成分不在本標準的範圍內。然而，該標準是對更廣泛的食品接觸法規（例如歐盟法規1935/2004）的補充。
透過標準化測試，EN 12980 標準允許製造商客觀地比較產品，幫助買家選擇可靠的供應商和監管機構確保品質。
EN 12980 標準本質上包含一套精確且可重複的實驗室程序，用於評估部件承受衝擊而不破裂的能力。此方法簡單而嚴格，結果可能因溫度、跌落高度和樣品製備等測試條件而異。該方法的關鍵步驟包括：
該方法採用了與ISO 6603塑膠測試原理類似的更廣泛的機械測試原理，但已針對食品級非金屬材料進行了調整。該標準指出，所述測試程序的結果取決於測試條件的具體細節，並強調了精確校準的必要性。
EN 12980 標準並非只是實驗室測試，它更是保障公眾健康和工作效率的保障。在冶煉業，抗破碎鋼板可以降低受傷風險和浪費，而在工業生產中，它可以防止因設備故障而導致的代價高昂的停機。符合此標準表明其已盡職盡責地遵守歐盟食品安全法，並有助於獲得危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 等認證。
對於製造商而言，該標準簡化了研發工作：透過早期測試原型，他們可以調整配方以滿足規格要求，例如在聚丙烯中添加抗衝擊改質劑。零售商和審核員使用該標準來增強對供應鏈的信心。在全球範圍內，該標準被引用於貿易協定中，影響歐洲以外的出口。
同時，EN 12980標準的實施也面臨一些挑戰。小型製造商可能缺乏先進的跌落測試設備，而且不同材料批次之間的差異也會導致測試結果偏差，因此需要嚴格的品質控制。此外，該標準並未涵蓋紫外線照射或反覆滅菌等老化效應，而這些可以透過補充標準來解決。
未來，隨著對生物基食品接觸材料的需求不斷增加，EN 12980標準也可能用於測試混合複合材料。
最終，該標準是針對性規範如何支持更安全、更具彈性的食品生態系統的一個例子。
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