NOM-054-SCFI 家用電器 - 壓力鍋 - 安全
墨西哥官方標準 (NOM) 發布的標準「NOM-054-SCFI 家用電器 - 壓力鍋 - 安全」規定了在墨西哥境內銷售的壓力鍋必須滿足的技術特性和測試方法，這些壓力鍋用於快速烹飪食物，最大容量為 21 公升，最高溫度為 127 度，工作壓力大於零且最高可達 150 kPa。
就本標準而言，適用以下術語和定義：
- 標稱容量是製造商在壺上標示的容量，以公升為單位。
- 實際容量是指打開鍋蓋時壓力鍋內可容納的液體體積（以公升為單位）。
- 安全係數是殼環分離處的靜水壓力與公稱工作壓力的關係。
- 橡膠填料是一種柔性元件，放置在鍋蓋或鍋身，提供密封。
- 壓力指示器是放置在鍋蓋上的裝置，用來顯示鍋子運作時鍋內的壓力。
- 芒果是壺蓋和壺身的突出部分，可以更輕鬆地握住壺。
- 壓力鍋是一種耐蒸氣壓力的容器，具有可調節的蓋子和橡膠密封圈，可快速烹飪食物。必須有安全閥或塞子、壓力調節器、鍋內有壓力時防止打開的鎖、以及手柄或把手等固定部件。可能存在壓力表和其他安全裝置。
- 本標準定義了四個壓力概念：
- 體蓋分離時的靜水壓力是極限抗壓能力。
- 最大工作表壓為本標準所允許的最高工作壓力，即150kPa。
- 公稱工作表壓力是由製造商決定的工作表壓力。
- 實際工作表壓力是壓力鍋實際工作的表壓力，由壓力調節器的工作狀況決定。
- 壓力調節器是位於鍋蓋上的壓力調節裝置，旨在降低鍋堵塞的風險。該裝置的工作原理是，當內部壓力超過規定限度時，打開並釋放多餘的壓力，當壓力降低時，關閉。
- 解鎖機構是當鍋內有壓力時，防止鍋子被打開的機構。
- 安全閥或保險絲塞是一種安裝在鍋蓋上的裝置，可確保在壓力過大時鍋蓋能夠正常運作。
本標準適用的壓力鍋依鍋蓋及鍋身材質分為4種類型：
- 1型 兩面都是鋁
- 類型 2 兩側均為不銹鋼，有或沒有外部擴散器
- 類型 3 是類型 1 和類型 2 的組合。
- 類型 4 其他適合壓力烹飪的材料
本標準對壓力鍋的要求確定如下：
- 本標準允許的公稱工作表壓為150kPa。
- 它應處於標稱工作表壓的 88% 至 115% 之間。在任何情況下，實際工作表壓都不應大於依本標準驗證的最大工作表壓。
- 本標準定義的安全係數必須至少為5。
- 密封性：罐子必須承受不洩漏的內部壓力，必須至少為實際工作表壓的 5 倍，持續 1,5 分鐘。
- 容器必須承受的靜水壓力才不會造成洩漏或永久變形，壓力必須至少為標稱工作表壓的 5 倍，持續 2 分鐘。
- 進行鍋身與鍋蓋分離靜水壓試驗時，鍋蓋與鍋身分離的最小值必須大於公稱工作表壓的5倍。故障可能由於變形或洩漏而發生，但不會爆炸或破裂。
- 當鍋內最大壓力達到實際工作表壓的2,5倍時，安全閥或保險塞應動作。
- 鍋蓋使用的橡膠密封圈不得有撕裂、氣泡、孔洞、缺件、異物等缺陷。包裝經過測試後，用乾淨的白色棉布擦拭並擦乾後不應留下任何污漬。經過蒸氣循環加速老化試驗後，包裝 實際工作表壓 它必須承受 5 分鐘的循環而不允許洩漏。包裝經過乾老化試驗後，必須承受實際工作表壓5分鐘的循環，而不允許洩漏。經過烤箱老化測試後，包裝必須能夠承受 5 度彎曲 180 秒，而不會破損、分層或分離。
- 高壓鍋的手柄和旋鈕在正常工作情況下溫度不應超過50度。必須根據該標準驗證這些材料的不燃性。
- 鍋壓調節器應將實際工作表壓調整在標稱工作表壓的 88% 至 115% 之間。
- 實際容量以公升為單位測量並以公升為單位表示，可以是整數或整數加小數，且對於 10 公升或以下的壺，不得低於製造商標明的實際容量的 95%，對於 10 公升以上的壺，不得低於製造商標明的實際容量的 90%。
- 對於手柄上沒有觸發系統的壓力鍋，當鍋內壓力為 4 kPa 時，裝置必須透過施加 120 N 的力來防止鍋打開。
- 如果有壓力表，它必須足夠靈敏，能夠在 4 kPa 的壓力下運作。
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